麻辣烫

疫情的肆虐又让很多城市进入了停摆的状态。这两天打开朋友圈和视频平台都能看到很多封控的消息。

有睡一觉单元门被锁上不能出去的，有晚上进了小区就在不让出来得，还有被120直接拉走的……看的人郁闷异常，整条整条原本车水马龙的街道如今没有人烟寂静无声，让人心里惶惶不安。

真希望早日遏制住死灰复燃的疫情，尽快还大家一个自由自在的生活空间。小区现在进出要扫场所码，除此之外还要办出入证，才能出去，原则上是一家只能办一张，但是有的家里好几口人，还都要上班，那就不是一张能解决的。

因为疫情平时很少在外面吃饭，疫情到来之后，更是只能窝在家里，原本说好带女儿去吃自助串串麻辣烫的，一直没机会，好容易有时间了，疫情商铺全部关门。

只能开启自学模式，满足小女儿的口欲。往上搜了麻辣烫的视频，去超市买了食材，晚上回家就开始动起来。葱姜蒜用热油爆炒一下，炒香后放入了上次剩下的麻辣小龙虾酱料。

瞬间香气扑鼻，又用了网上所谓的好吃麻辣烫的绝招，加了一盒牛奶加点水等待水烧开，先放入需要煮很久的食材，比如速冻的各种丸子和蟹柳蟹棒，煮一会儿放入土豆莲菜豆腐皮。

最后出锅时放入生菜，然后捞出锅装盘倒入事先调好的芝麻酱，打芝麻酱时里放了生抽和耗油，最后的最后在放入烧烤料，哇塞！那就是一碗色香味俱全的麻辣烫，丝毫不输外面小摊卖的。

女儿吃的那叫一个香，一口接一口就没停下来过，比我吃的都多。后来干脆靠在沙发上说吃撑的不想动。

原本以为老公不爱吃，所以特意挑了他不在家吃晚饭的时候才做。没想到半夜十二点多他回家，看到桌子上我和女儿吃的残羹剩饭也嘴馋，无赖式的把我从床上摇醒，说他想吃麻辣烫。

我去，他大爷的，半夜又爬起来给他做麻辣烫，真是自己挖坑自己跳，太气人。人家一句太好吃了，竟然让你又好气又好笑。

给大女儿打电话闲聊说起这事，女儿也撒娇的不愿意，为什么她一不在家，我们竟捣鼓好吃的，我真是满身是嘴都解释不清楚了。

只能尽量解释，她不在家才好研究各种美食的做法，这样好等到她放假回家，能直接吃到五味俱全的美食，而不是我不一定成功的试验品。

不知道这样的解释女儿会不会接受，总之这次的新菜式麻辣烫算是一次成功，这疫情在家，算是把厨艺提高了，增加了不少新菜品，等待大女儿回家，检验成果吧。