2023年3月14日 星期二 晴
南京的烤鸭是非常出名的，俗称“鸭都”，不管是鲜嫩入味的盐水鸭还是脆皮香浓的烤鸭，都倍受市民的喜爱。家里来客人了，主人总要说一句：我斩一盘鸭子去嗷！
南京众众多多的鸭子店，口味绝佳的有，味道一般的也有，金杯银杯不如老百姓的口碑，在我家周围就有几家鸭子做得特别好，生意兴隆。
首先前面巷子不远的马巷烤鸭，颇受这一带居民的喜欢，经常到下午的时候会排队。他家的特色是廋型的盐水麻鸭，肉质紧实不肥腻；烤鸭皮酥脆，沾着卤吃非常香。
今天下午女儿女婿回来比较早，我决定斩一盘鸭子回家吃。正好我在的位置有一家陈记烤鸭店，天天排队是他家的风景。今天我去的时候前面有五六个人，门口的招牌上贴着某某评选的金字奖状，斩鸭子的胖老板忙得不亦乐乎，有的人买鸭子比较多，老板一下一下地斩，速度有点慢了，所以一直有人排队。
到我的时候我买了半只烤鸭，晚上回家把金黄色的烤鸭卤倒进烤鸭里，让卤汁充分浸泡到鸭肉里面，女儿女婿都说非常好吃，尤其是脆皮深得女婿夸赞。
也许是有点饿了，我们三个人把一大盘烤鸭全部吃完了，我还觉得唇齿留香。女婿原来对南京的烤鸭有点排斥，觉得不好吃，最近品尝过几次以后，深深地喜欢上了，说味道真不错。
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