白菜饭团|白米饭吃腻了？换个吃法好吃又营养！

白菜饭团|白米饭吃腻了？换个吃法好吃又营养！

虽然说米饭是我们的主食，但天天吃，年年吃总会有吃腻的时候。然而米饭作为中国人餐桌上最常见重要的饮食，吃腻了还得吃。那么不如把米饭变个新鲜花样，将普通的白米饭做成饭团子，不仅好看还好吃营养，绝对能唤起你沉寂的味蕾！

这里给大家介绍白菜饭团的做法吧！大白菜是冬季时令蔬菜，所以冬季是大白菜最佳食用期。在这样的时节里，选择做一道快手白菜饭团再合适不过了！在冬天吃白菜能够排出身体中的毒素，这是因为在白菜中有丰富的膳食纤维，这些粗纤维可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃的蠕动，进而能够有效的预防癌症的发生。此外，西方科学认为大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。

俗话说百菜不如白菜！白菜，菜中之王，营养价值和药用价值很高。但是食用白菜也是有禁忌的哦，大家得多多注意！下面列出几点吃禁忌：

1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

2、焯烫时间不宜长。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

3、不宜烫后挤汁作菜馅用。有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

4、不宜用铜制器皿烹制或盛放。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

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白菜饭团

做法：

1、做凉拌白菜。白菜洗净切丝。起锅热油放花椒炸出香味，再放少许辣椒油。把炸好的材料油、鲜味酱油、醋、糖盐和蒜泥浇在白菜丝上。

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2、使用一次性手套舀入少量米饭放置手中平铺均匀。

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3、一小把凉拌白菜放置米饭上方。

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4、用手将米饭包住白菜，捏成中意饭团形状。剩余食材继续做饭团。根据需要用海带片将饭团包起。

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图/文 果果湘