茯苓是什么
茯苓是多孔菌科茯苓菌的干燥菌核，多为不规则的块状，球形、扁形、长圆形或长椭圆形等，大小不一，小者如拳，大者直径达20～30厘米，或更大。它的黑褐色的外皮称茯苓皮，用于利水消肿；内部淡红色者称赤茯苓，用于清热利湿，内部白色者称为白茯苓，用于健脾渗湿。
值得注意的是，土茯苓和茯苓完全不同，土茯苓属于清热解毒类药物，应区别对待。
古籍记载
《神农本草经》记载茯苓为：味甘，平。主胸肋逆气，忧恚(hui)，惊邪，悸心下结痛，寒热烦满咳逆，口焦舌干，利小便。久服，安魂、养神，不饥，延年。一名茯菟。其有抱根者，名茯神。
简言之，茯苓主治胸肋间气逆上行，具有利水渗湿，健脾益气安神的功效。
功效与作用
古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。在《中国药典2015年版》也提到，茯苓利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
那么，在其他的古籍中，又是怎样记载茯苓的功效和作用的呢？
一，养心安神。《本草经疏》记载：茯苓可“开胸腑，调脏气，……补心益脾……”中医常用茯苓调理心神不安、心悸、抑郁、失眠、多梦等症。
二，健脾补气。《本草衍义》记载：茯苓“益心脾不可阙也。”《用药心法》记载：茯苓“益脾逐水，生津导气。”中医认为，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下等症，有标本兼顾的功效。所以茯苓常用做健脾，补气虚的辅佐药。
三，调理痰湿。《世补斋医术》记载：“茯苓一味，为治痰主药，痰之本，水也，茯苓可以行水。痰之动，湿也，茯苓又可行湿润。”茯苓可以有效排解体内的湿气，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮等症状，具有显著作用。
四，补中健胃。《本草正》记载：茯苓能“补中健胃；祛惊痫，厚肠藏”，现代医学研究认为，茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。所以茯苓是调理胃肠疾病的一味良药。
五，利尿。《本草纲目》记载：“茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便……”所以中医常用茯苓来调理小便不利，水肿等症，并且茯苓药性平和，利水而又不伤身体。
六，促进造血。茯苓含有丰富的茯苓多糖、维生素、硒等微量元素，能增强人体细胞和体液的免疫功能，改善骨髓造血功能。
养生吃法
茯苓山药薏米粥
原料：茯苓、山药、薏米各20克，红枣5枚，大米适量。
做法：将茯苓、山药研成粉末；红枣洗净，去核；薏米、大米淘净；大米、薏米入锅加水煮至半熟，放入山药粉、茯苓粉、红枣煮熟即可。
功效：此品具有健脾化湿、增强免疫力的作用。
茯苓饼
原料：白茯苓、大米粉、白砂糖各250-500克。
做法：先将白茯苓研细粉，再将白茯苓粉、大米粉、白砂糖倒入面盆搅匀，加水调成糊状，用平底锅，以微火摊成薄煎饼。
功效：此品具有健脾益气的功效，尤适于老人日常保健食用，气虚体弱、纳少、便溏者亦可食用。
茯苓膏
原料：茯苓（净，去皮）、松脂24斤，松子仁12斤，柏子仁12斤。
做法：上药皆依法炼之。松、柏仁不炼，捣筛，白蜜2斗4升，纳铜器中汤上，微火煎1日1夕，次第下药，搅令相得，微火煎7日7夜止，为丸如小枣大。
功效：此品可轻身明目，发白更黑，齿落重生，延年益寿。
（摘录自《千金》卷二十七）处方
网友评论