浅说东西方的饮食文化区别，以小麦为例

小麦从一万年前被驯化，9000年前开始向东向西传播，在传播的过程中，西方对小麦的加工和利用基本都围绕考来进行，烤面包，烤披萨之类的；东方往往以水来进行熟化的加工，比如煮面条、蒸馒头之类的。

西方在吃饭的时候注重的是交流和沟通，东方从宋以后就有“食不言，寝不语”的说法，这和我们的劳动生活方式息息相关。西方以游牧渔猎为主，在劳作的过程中，交流是很难的，因为人们比较分散，也需要安静的环境；东方是以田地耕作为主的，日出而作日落而息，在耕作的时候，距离不会太远，累了休息的时候是一起坐在田间地头的，晌饭以家里的妇女送饭到地头为主，所以劳作中的交流是很容易的。