天食（si）人以五气，地食人以五味。五气入鼻，藏于心肺，上使五色修明，音声能彰；五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气。气和而生，津液相成，神乃自生。
——黄帝内经•素问 六节脏象论
马上就要入伏了，吃什么？怎么吃？绝对是人生大事儿，马虎不得。
前几日和中医药大学的张洪钧老师做二十四节气小暑的专题，从中医的角度，张老师对小暑之后的饮食建议是：
避暑纳凉、小劳作，时出小汗;居家则饮暖水，劳作则食应季之成熟水果，忌食冰，忌贪凉闭汗。
饮食上，稻米(全米)，酷热天食素菜饺子、炸酱面，阴雨天、内有寒湿(舌苔白腻)者兼食辛香油炸食品、少量牛羊肉，以养肺肃气。
结合着张洪钧老师的建议，分享两个夏季最常吃的食材：黄瓜和西红柿的吃法，这也是依着张老师的指点，本着调和五味和阴阳平衡而做的。
首先是黄瓜。拍黄瓜是夏季小菜最讨人喜欢的凉菜，无论是用芝麻酱调味，还是简单的酱油和醋的组合，再撒入蒜末，一盘拍黄瓜上桌，绝对是第一个被吃光的菜。
张老师的建议是，在做拍黄瓜这道菜的时候，调入炸好的花椒油，可以让这道菜阴阳平衡。虽然花椒油是做凉拌菜时常用的，但是放入拍黄瓜里还是第一次，尝过以后味道不错，关键是胃中温热的感觉很受用啊。
第二个菜是糖拌西红柿。记得小时候，只要饭桌上有一盘糖拌西红柿，最馋的吃着最过瘾的，就是喝掉盘子里最后的汤汁，甜甜酸酸的味道，现在想起来，都有口水要出来。
但从顺应节气和目前的身体状况，得把白糖换成土红糖，还得加入五香粉或者是肉桂粉，而且做凉拌西红柿，一定得选择熟透了，里边几乎没有绿瓤的西红柿，才能做凉拌西红柿这道菜。
民以食为天。一日三餐不在于食材的贵贱，吃对很重要啊！
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