可你们知道吗？趁热吃，吃太烫，会烫伤口腔、食道、胃部，甚至会引发癌症！
△中国的食道癌患者占世界 50%
就是因为“趁热吃”
你的黏膜其实很脆弱
一层薄薄的黏膜，是保护器官的第一道屏障。
请伸出你的舌头，在嘴巴里绕一圈。是不是接触到了一层光滑的内壁？这就是口腔黏膜。
但黏膜不是铜墙铁壁，它只是一层脆弱薄膜，任何刺激都会让它受伤。
超过 50 度的食物，就会烫伤黏膜，引起起泡、脱皮、发炎、破损、出血甚至脱落等伤害，并引发各种疾病：
口腔黏膜烫伤：口腔发炎、口腔溃疡、口腔溃烂…
食道黏膜烫伤：吞咽困难、食道发炎、食道出血、食道肿胀…
胃部黏膜烫伤：胃灼热、胃发炎、胃溃疡、胃黏膜脱落…
不仅如此，烫食损伤黏膜，甚至可能致命！
武汉一名中年男子，吃红油火锅的时候，吞下一颗滚烫的撒尿牛丸。
牛丸在他的咽喉部位爆浆！
他喉咙疼痛，赶紧喝下了冰镇饮料止疼。当晚，他漱口时发现咽喉出血入院就医。
救治他的医生说，这位病人是咽喉黏膜烫伤引起的咽喉出血，如果不马上治疗，会引发喉梗阻、喉头水肿，甚至窒息死亡！
吃太烫引发窒息的事，就发生在青岛一名 1 岁 10 个月的宝宝身上。
这名宝宝趁大人不注意，喝下一杯热茶后，突然间呼吸困难！
医生说孩子咽喉严重烫伤。孩子的黏膜比成人更娇嫩，最后医生给这名孩子做了切气管手术！
趁热吃，就是一次又一次，伤害对人体至关紧要的黏膜，就是把食道置于水深火热之中，日复日地自我损害！
越吃越烫越上瘾
有的人说，我知道吃太烫不好，可是我就是停不下来呀！
没错，烫是会上瘾的。每次烫食接触你的舌头、口腔的时候，都会刺激你的黏膜，造成微微的痛感。身体疼痛的时候，大脑会分泌内啡肽来镇痛，还能带来愉悦轻松的感觉。
所以，你每次吃烫食的时候，大脑都会因为微疼分泌让你快乐的内啡肽。这就是为什么大家会认为“趁热吃”更好吃，对烫食欲罢不能。（爱吃辣也是同样原理）
但是慢慢地，这些微弱的刺激已经满足不了你了，你便一口吞下七八十度的的灌汤包，就是要享受食物在嗓子眼爆浆的酸爽！
爱吃烫食，是个温水煮青蛙的过程，是一条不归路。随着你越吃越烫，你体内的娇嫩黏膜也会越来越受伤。发炎、溃烂、出血，步步紧逼！
放凉吃美味又健康
因为超过 50 度的食物，会灼伤舌头，造成舌头麻木，影响味觉。真正美味的食物，是 10 度-40 度 之间，适合体温的食物。
日本最流行的寿司，就是 常温界最享负盛名的美食！
寿司里的凉米饭，除了能保护黏膜不受伤外，还有个神奇的功效——减肥！
同样爱吃米饭的日本人，为什么肥胖率（3.7%）只有中国人（7%）的近一半？凭的就是日本人吃冷饭！
米饭经煮熟后再次冷却时，会产生回生反应，形成难以被人体消化的淀粉——抗性淀粉。同样克数的米饭，冷饭比热饭的热量更低、抗性淀粉更多。
除了米饭外，土豆、红薯、南瓜等根茎类食物，放凉后抗性淀粉含量也更高。因此，相比“趁热吃”，“放凉吃”，既美味又保证健康。
告别“趁热吃”
每次趁热吃，口腔都在抗议；
每次趁热吃，胃部都在呐喊；
每次趁热吃，食道都在受伤。
如果你身边有常喝热茶的老人，
有吃火锅时狼吞虎咽的朋友，
有爱喝热粥的小孩，
请你告诉他们：“趁热吃真的不好！”
如果他不听，请把这篇文章分享给他。
你是在挽救他的健康！
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