原料:土豆、茄子、青红辣椒。
调料:生抽、陈醋、辣椒酱、老抽、糖、香油、生粉水。
做法:
1、土豆洗净去皮切滚刀块,茄子洗净切滚刀块,青红辣椒洗净切块。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、把切好的茄子块拍上生粉备用。
4、旺火起锅热油,待油温七成热时,放入土豆块,慢火炸至金黄时捞起沥油,再放入茄子炸至熟透时,倒入青红椒,迅速倒到油篱上滤油, 用水洗一下锅去油,把刚炸油的食材放入锅中,倒入调料汁,翻炒均匀入味即可出锅装盘。
原料:土豆、茄子、青红辣椒。
调料:生抽、陈醋、辣椒酱、老抽、糖、香油、生粉水。
做法:
1、土豆洗净去皮切滚刀块,茄子洗净切滚刀块,青红辣椒洗净切块。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、把切好的茄子块拍上生粉备用。
4、旺火起锅热油,待油温七成热时,放入土豆块,慢火炸至金黄时捞起沥油,再放入茄子炸至熟透时,倒入青红椒,迅速倒到油篱上滤油, 用水洗一下锅去油,把刚炸油的食材放入锅中,倒入调料汁,翻炒均匀入味即可出锅装盘。
本文标题:家常地三鲜
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