我本一枚吃货，很久没有在家做美食了，深秋，我想着进补一下，提前冰箱屯了一大块牛腱子在家，约3斤整个牛腱子。
那想着周末有一些时间在家，早上出发锻炼前，先把牛腱从冰箱拿出来自然解冻。
响午，把自然解冻的牛腱子切大块，加入昆仑关的泉水、黄姜、料酒、八角、15个年头陈皮，直接煮沸，再加小火焖煮时加入些许酱油。
因为家里也没有啥特别的香料了，那啥桂皮和草果没有囤货也懒得特意去购买。
卤腱子肉
这些材料估计最难得就是有15年之久的陈皮，我亲自去大明山采摘回来的八角了。
用有限的材料，简单的烹饪，煮出来的牛腱子味道很不错。
这是我人生第一次亲自卤煮的牛腱子。凭百度和自己想像完成了。
成品
大概煮30分钟后熄火，然后出去朋友店铺家聚会。很有口福吃到广西都安的农家菜。
白切鸡
腊猪头肉
佛手瓜和猪肚
羊肉
晚上吃饱喝足回家，捞起锅里牛腱子切一片品尝，味道正好。
就是大块的腱子肉我缺把锋利的刀子切薄片肉🥩香而有嚼劲。
锅里的卤水我没有浪费，把切块的土豆和腐竹放进去，又是一锅香喷喷的菜。
这吸收了牛腱子的肉香的土豆和腐竹可以做明早的菜了。
秋天真是贴秋膘的好季节啊。
卤煮土豆、腐竹
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