韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的传统美食。
小时候家里最多的就是韭菜,因为几个舅舅家都种,每次去基本都是成车的往回拉,然后妈妈就让我们三个个村子里的人送,基本上每家都送到。不知道妈妈为什么这么热情,现在看来真的是世态炎凉。
那个时候物质都不丰富,妈妈每次都是变着法的给我们做韭菜的美食,韭菜盒子,韭菜饺子等等,但是最喜欢的还是韭菜盒子,到现在也爱吃,每到春天 都会做点来吃。
记得有一次,部门搞活动,让我们几个会做饭的女同事,做美食给大家,别的几个同事都准备的是西式点心,就我一个人准备的是韭菜盒子 当时很担心没人吃,没想到最后被大家一抢而光,心理的石头终于落地了。
医生说:韭菜盒子的功效与作用是行气活血、温中开胃、助阳补肾等。
韭菜好像还养肝……
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