讲真,我一点儿也不喜欢春节!
在我们这个西北小县城里,春节战线拉得很长:从腊月初开始,到正月十五结束。整整一个半月都围绕“春节”二字忙碌。忙碌的主力当然是女人们。
一进入腊月,女人们就忙着灌香肠、腌腊肉、腌鸡腿、腌鸭腿等,之后用搜集来的花生壳、甘蔗皮、松柏枝等进行熏制。做甜酒(醪糟),做豆腐,做豆腐干,做血豆腐干,做魔芋豆腐,杀鸡,杀鱼,做各种蒸碗,采购各种物资……此外,家里家外洗洗涮涮,为了清洁到每一个角落,家具器物需要乾坤大挪移……
我们当地还有吃庖汤席的习俗,即谁家杀年猪,要请亲戚邻里吃八凉八热四蒸碗三汤钵的席。亲戚邻里吃了庖汤席,即使家里不杀年猪,也是要回请的。主妇烹饪技术好的就自己来烹饪,请几个关系好的打下手。技术不行的就请技术好的甚至是厨师代劳。庖汤席一开就是三五桌,借桌椅板凳、请客、采购、洗菜、切菜、烹饪、上菜、清洗杯盘碗筷,送客……有时候要请的客碰巧有事没来,还要找日子补请。这一次庖汤席下来下来,女人们几乎要累趴下。在农村是这样,进了小县城,许多人还是遵循了这一古老的传统。
除夕,张罗年夜饭,其中的辛苦自不必说,此不赘叙。
正月初一开始拜年。去亲戚朋友家拜年,或者亲戚朋友来家拜年。我们当地称这种正月里的宴席为“磨子席”,意为轮流做请,一家不落。亲戚朋友少的需要七八天,多的可能过完元宵节还没有结束。这种“磨子席”关乎人的尊严面子,也关乎情感的远近,所以尽可能的要做得丰盛。十凉十热外加蒸碗几个,炖菜几个,汤菜几个……正月,对女人而言,意味着做饭,洗洗涮涮;再做饭,再洗洗涮涮;还做饭,还洗洗涮涮……
在长达一个半月的折腾中,主力几乎都是女性。偶尔有体贴老婆的,也不过是打打下手。大多数男人则是聚在一起聊天、吃零食、打牌,喝酒,行酒令……
所以,我们这里的春节,对男人来说,是“节”,对女人来说,则是“劫”。有时候女人也在一起抱怨春节中女人太苦太累太繁琐,然而,抱怨完了还得撸起袖子加油干。因为女人们敌不过强大的世俗力量:拜年,你敢不去吗?不敢!客来了,你敢不做饭吗?不敢!拿钱在外面请客行吗?不行!显得没诚意!外边起点888元的席口也没几个像样的菜,不免被亲戚朋友说道。况且,亲戚朋友不可能同时来,在酒店里请上几次客,加上烟酒饮料等,普通老百姓还得掂量掂量自己的荷包。
春节做饭这件事儿,对大多数女人来说,可能还意味着:自己家里做了在婆家做,婆家做了在娘家做……
这样,真苦了我们陕南这些年年为春节辛苦忙碌的女人们!
这样的春节,我委实爱不起来!
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