观察日记 四年  何思佳

2019年的7月14日星期日天气晴。

今天科学老师安排一项作业，用醋泡鸡蛋观察其现象。

    我一回到家就跑进厨房向妈妈要一个鸡蛋和一瓶白醋。又挑了一个透明的瓶子，先小心翼翼的把鸡蛋放进瓶子中，然后把白醋倒入，记住白醋没过鸡蛋呀！不一会儿一个个白色，透明的，气泡密集的包围住鸡蛋。为什么会有这样的现象呢？我马上跑过去上网查了一下，原来醋和蛋壳中的钙产生化学反应产生二氧化碳，因此会有很多小气泡被释放出来。

    一个小时后我又看见瓶中。鸡蛋上面有一层砖红色的沫子如同蜘蛛网一般围在鸡蛋的上方，原来红色的蛋壳现在有些变白了。我想这一定跟醋有关系。第二天早晨。我去观察时，已经没有气泡释放了，此时蛋壳摸上去有些软的，已经被腐蚀了。第三天早晨我迫不及待的跑过去。摸了摸蛋壳它已被软化掉了。中间有硬芯，我轻轻的摇了摇，发现边上有一些液体再晃动，我对他有些好奇，就小心翼翼的把鸡蛋给扎开了，有一些液体流出。这些液体是乳白色的，我猜想这就是蛋清，里面的蛋黄已经凝固了，像煮熟的鸡蛋一样。这又是什么原理呢？还需要认真查一查。

    这个小实验告诉了我好多知识啊。