网上看见颜值很高的灯笼虾，仿制一回。但并没有看起来那么好做。
电饭锅煮的土豆泥会粘连，稍微晾一下，跑一跑水汽，再用叉子压成泥；青豆和玉米粒有支撑作用，不然土豆泥就只是一堆烂泥；虾要选新鲜的，冷冻的颜色很暗淡。摆盘更是费劲，灯笼须得用镊子摆才行，用手有些困难。
也许我比较愚钝，凡是美食，需要两三次才能做得好。
以下的方子，来自下厨房的“有缘”。
鲜虾25只，胡萝卜1根，土豆1个，玉米粒适量，豌豆粒适量，小葱1根，姜3片，料酒1勺
黑胡椒，盐
1、土豆去皮切片蒸熟，煤气炉大火蒸15分钟
2、蒸土豆泥的时候煮虾。锅内加水、葱姜、料酒煮开，放入虾，转小火煮两分钟，捞出；
3、去壳挑虾线，虾头切齐整；
4、土豆用叉子压成泥（叉子比勺子更好用。），加入熟的玉米粒和青豆（没有可以不加），加少许盐和黑胡椒、淡奶油（没有可以不加），加入少量
5、土豆泥比较湿润，等泥凉透后，戴手套团成高尔夫球大小。装盘之前先布置好位置。
6、从下网中间摆虾，必要时切虾调节长短。
7、胡萝卜选细一点的，一段切成片，一段切成细丝，非常细。煮熟红色鲜艳，颜值高些。
8、摆上胡萝卜豌豆粒枸杞，必要时用镊子。
蘸料：生抽 随意(也可用其它酱料。
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