本周主题：福建美食，国庆去了福建，吃的无比满足，念念不忘。炒粿，扁肉，光饼都非常好吃，可惜不能带回来，只能自己做了。大部分方子网上找不到，打算自己研究一下
1.锅边
原料：大米，清水
2.光饼
原料：250克面粉，猪肉馅100g,葱20g，盐适量，胡椒粉适量，酵母3克，清水130克。
做法：1.面粉，加水和面。揉至扩展状态，放置发酵。
2.调好肉馅。
3.面团排气，分割成20克一个，松弛15分钟。
4.将小面团擀成长条形，加入肉馅，卷起，重新擀成小圆饼。
5.电饼铛小火烘烤至脆。
3.炒粿
原料：白粿 300g 高丽菜（卷心菜） 3叶 胡萝卜 60g 瘦肉 50g 调味料 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 油 适量
做法：【炒白粿的做法】炒白粿怎么做_炒白粿的家常做法_下厨房
4.扁肉
原料：扁肉皮 250g 猪肉 500g 生姜 100g 春笋 500g 排骨 500g
做法：【福建古早味扁肉的做法】福建古早味扁肉怎么做_福建古早味扁肉的家常做法_下厨房
（其实第一步肉馅需要用锤的，这样才好吃，才会跟普通的馄饨不一样）
5.黑芝麻柠檬蛋糕
原料：蛋白：90g 蛋黄： 56g低筋粉：153g黄砂糖①：80-90g植物油：64g牛奶：32g柠檬汁：20g柠檬皮屑②：一个份熟黑芝麻③：约15g
做法：黑芝麻柠檬蛋糕（无需担心消泡和塌陷的轻盈版“磅蛋糕” ）_八卦兔JadeCw_新浪博客
6.芬兰肉桂面包卷
原料：-主面团即时酵母，5克牛奶，250ML糖，75ML小豆蔻（cardamom）粉，2小勺高粉，450克无盐黄油，75克，软化盐，0.25小勺
-馅料肉桂粉，2大勺牛奶焦糖酱，适量（不用焦糖酱就先在面团表面抹黄油，然后撒适量糖）-涂抹蛋液蛋黄，1个水，2大勺糖，适量（传统配方用珍珠糖，我没有，用的是糖粉）
做法:芬兰肉桂面包卷 - 甜蜜的“耳光”_德州农民_新浪博客
7.红糖蔓越莓核桃软欧
原料：高筋面粉350克、全麦粉150克、水342克、酵母4克、盐8克、红糖60克、黄油35克、蔓越莓50克、橙皮丁50克、核桃50克（烤香后切丁）
网友评论