美食对于宋朝人来说是一种享受，不仅是味觉还有精神层面的享受。普普通通的小菜，在雅趣的人面前就有了诗一般的美。这是一种人人皆知的食物，可换了不同凡响的名字后，叫人认不出。等你终于搞明白，噢，原来是它呀，真是又气又不得不佩服。
吃遍天下美食的皇上问他的手下，天下美食，什么东西才是最好吃，最难得的珍贵美味呢。大臣回答得很巧妙。他说食物有很多种。哪种最适合自己的，那才叫珍贵的食物。对于我呢，肯定没有您吃过的美味多，我只知道冰壶珍最好吃的。
冰壶珍是什么？一听这个词儿皇上说我没吃过。哎呀，单听这名字听起来应该是非常难得的美味。
大臣于是做了一番解释，皇上一听，哦，原来如此。
那是一天晚上，天气非常寒冷。大臣抱着火炉煮着烧酒喝得酩酊大醉。然后便盖上厚厚的被子睡着了。半夜突然醒来，口中感到十分口渴。正在这时看见月亮照在院子当中。就着月光，他在院中看到残雪中有腌荠菜的坛子。他赶紧抓起雪团用它来擦手，接着连喝几碗冰壶珍。
真的美味啊，就是天上美食，凤脯龙脑也不及此啊。
冰壶到底是一种种什么样的美食呢？这事传到了许多人耳中，有人特意跑到这位大臣家里讨要方子。仆人说，嗨，就是你用清水搅成面汤，然后把腌荠菜放进去就可以了。这就可以解醉酒，如果你觉得我说的不对的话，你可以直接去问冰壶先生啊。
君臣之间谈论美食，君爱美食，臣爱美酒，且文辞灼灼。这位皇帝是宋太宗赵匡胤，这位大臣是苏易简。
美食自在人心，美味要看天时地利人和。如果没有那一天晚上，非常寒冷的夜晚。有火炉和烧酒相配，畅快醉意，又有寒夜明月映照。非常口渴，又是难得的夜晚。只有此时，这碗冰壶珍解的眼前所需，又映照当下美景。
那么冰壶珍到底是什么呢？现在看来应该是一种腌制菜。如同腌苋菜杆之于宁波人。
我一直在追寻真正的美食。真正的美食不是山珍海味，真正的美食不是饕餮盛宴，真正的美食不是左拥右抱，真正的美食是在恰当的时间给予身体和味觉最想要的需求，真正的美食是不可多得的空气，周遭，心情。不经意，真正的美食就在你寻寻觅觅之后，在一个最不起眼的角落里安静地等你发现。
宋太宗
原文如下，选自《山家清供——冰壶珍》
太宗问苏易简曰：“食品称珍，何者为最？”对曰：“食无定味，适口者珍。臣心知齑汁美。”太宗笑问其故。曰：“臣一夕酷寒，拥炉烧酒，痛饮大醉，拥以重衾。忽醒，渴甚，乘月中庭，见残雪中覆有齑盎。不暇呼童，掬雪盥手，满饮数缶。臣此时自谓：上界仙厨，鸾脯凤脂，殆恐不及。屡欲作《冰壶先生传》记其事，未暇也。”太宗笑而然之。
后有问其方者，仆答曰：用清面菜汤浸以菜，止消醉渴一味耳。或不然，请问之‘冰壶先生’。”
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