Cookie常用于识别用户。Cookie是服务器留在用户计算机中的小文件。每当相同的计算机通过浏览器请求页面时，它同时会发送Cookie。
Cookie的工作原理是：当一个客户端浏览器连接到一个URL时，它会首先扫描本地存储的Cookie，如果发现其中有和此URL相关联的Cookie，将会把它们返回给服务器端。
Cookie通常应用于以下几个方面。
（1）在页面之间传递变量。因为浏览器不会保存当前页面上的任何变量信息，如果页面被关闭，那么页面上的所有变量信息也会消失。通过Cookie，可以把变量值在Cookie中保存下来，然后另外的页面可以重新读取这个值。
（2）记录访客的一些信息。利用Cookie可以记录客户曾经输入的信息或者访问网页的次数。
（3）把所查看的页面保存在Cookie临时文件夹中，可以提高以后的浏览速度。
用户可以通过header以如下格式在客户端生成Cookie：
Set-cookie:NAME = VALUE;[expires=DATE;][path=PATH;][domain=DOMAIN_NAME;]
[secure]
NAME为Cookie的名称，VALUE为Cookie的值，expires=DATE为到期日，path=PATH和domain=DOMAIN_NAME是与某个地址相对应的路径和域名，secure表示Cookie不能通过单一的HTTP连接传递。
1创建Cookie
通过PHP，用户能够创建Cookie。创建Cookie可调用setcookie()函数，语法格式如下：
setcookie（名称，cookie值，到期日，路径，域名，secure）
其中的参数与set-cookie中的参数意义相同。
setcookie()函数必须位于<html>标签之前。
在下面的例子中将创建名为user的Cookie，赋值为“Cookie保存的值”，并且规定此Cookie在一小时后过期。
<?php
setcookie("user", " Cookie保存的值", time()+3600);
?>
<html>
<body>
</body>
</html>
运行上述程序，会在Cookies文件夹下自动生成一个Cookie文件，有效期为一个小时，在Cookie失效后，Cookies文件自动被删除。
2读取Cookie
在PHP中，可以使用$_COOKIE变量取回Cookie的值。下面通过实例讲解如何取回上面创建的名为user的Cookie的值，并把它显示在页面上。
<?php
//输出一个Cookie
echo $_COOKIE["user"];
//显示所有的Cookie
print_r($_COOKIE);
?>
3调用函数删除
删除Cookie仍然可以调用setcookie()函数，将第二个参数设置为空、第三个参数的过期时间设置为小于系统的当前时间即可。【例13.4】（实例文件：源文件\ch13\13.4.php）
<?php
//将Cookie的过期时间设置为比当前时间减少10秒
setcookie("user", "", time()-10);
?>
在上面的代码中，time()函数返回的是当前的系统时间，把过期时间减少10秒，这样过期时间就会变成过去的时间，从而删除Cookie。如果将过期时间设置为0，也可以直接删除Cookie。
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