在人情社会，“人情世故”是一门特别复杂的学问。
江湖由不同性格的人构成，就注定我们跟不同的人打交道，要有不同的方式和套路。见菜下饭，才是人情世故的关键所在。
什么是“见菜下饭”呢？对方是谁，有什么样的性格，那我们就采取什么样的相处方式。跟小人相处，和跟君子相处，本质是不一样的。
就拿“吃饭”这件事来说，我们跟别人一起吃饭，吃的真的是饭吗？并非是如此。我们所吃的不是饭，而是地地道道的“人情世故”。
见面的时候说什么话，点菜的时候有什么举动，吃饭的时候该谈什么，不该谈什么，饭后该要做什么，都是有讲究的。
跟别人一起吃饭，千万不要做这几件傻事，否则会得罪人。
一、跟亲戚吃饭，要避免谈及收入、钱财和物质。
亲戚关系，那是比较复杂的。双方有一定的亲缘关系，但感情未必就一定好。所以，亲戚就是我们生命中，熟悉的陌生人。
我们跟他们熟悉，是因为大家身上都流着相近的血脉。我们跟他们陌生，是因为双方都很少往来，也都有自己的圈子，没啥交情。
跟这些熟悉的陌生人一起吃饭，我们可以拉拉家常，可以说一些套话，或者聊聊某些八卦，但绝对不能提及自己的收入、钱财和物质。
你收入一万，而你的亲戚收入五千，那你的亲戚就会立马变了脸色，对你心生芥蒂。你也很疑惑，都是一个家族的人，为什么会如此计较呢？
因为人性当中，存在“见不得人好”的特点。你过得好，别人会仇视你。你过得不好，别人会嘲笑你。反正，你过得好不好，都会招人恨。
所谓“亲兄弟，明算账。”大家吃个饭，当联络一下感情就好，什么钱财收入，最好还是闭嘴不谈。
二、跟同窗、同事吃饭，千万不要先点菜。
跟家人外出吃饭，由于我们知道家人们喜欢吃什么，不喜欢吃什么，所以我们无论怎么点菜，都会让家里人满意。哪怕不满意，家里人也会原谅我们。
跟外人出去吃饭，情况不一样，我们不知道对方喜欢吃什么，也不知道对方有什么忌讳，所以我们最好不要先点菜，而是让别人先点菜。
人情社会的潜规则就是，你给别人面子，给别人台阶下，那别人也会给你面子，给你台阶下。人与人之间的关系，那是相互的。
在点菜这件事上，别人知道了你的诚意，也感受到你的热情，相信别人就不会对你有什么抱怨。
特别是跟同窗或者同事一起外出吃饭，你尊重别人了，相信别人也不会为难你。从小接触人情文化的我们，多半都是“吃软不吃硬”的。
让别人先点菜，不是一种软弱，而是一种谦让，至少很多人都吃这一套。
三、跟挚友吃饭，不要有“躲闪付钱”的行为。
我们常说“会做人”，到底什么是会做人呢？毫无疑问，让别人觉得自己获益，感受到你的落落大方，这就是会做人。
这“落落大方”，不是盲目的，而是有条件的。我们要对挚友或者家人落落大方，而不要对那些贪得无厌的小人落落大方。
跟挚友一起吃饭，过程都很愉快。到了付钱的时候，到底是谁付钱呢？一般来说，我们不要有“躲闪”的行为，一躲闪，别人就会觉得你小气，不懂得AA。
在今时今日，跟朋友去吃饭，都是事后AA的，这是每个人都知道的潜规则。只是，在付钱的时候，我们还是积极点好。
吃饭，给钱，切忌小气，而应该大气。这大气，是针对君子的，而不是针对损友和小人的。
如果遇到那些喜欢蹭吃蹭喝的人，那我们就不要太大方了，该小气还是要小气。
四、跟外人吃饭，千万不要揭别人短。
俗话说得好：“说多错多，不如不说。”
人与人之间说话太多，看似是好事，实际上是坏事。有些时候，与其沉默，也比乱说话要强。
什么是乱说话？当众揭别人的短，调侃别人哪里不行，哪里有问题，那别人就算表面上还对你笑嘻嘻的，背地里也会对你心生怨恨，仇视你。
就跟东汉末年的许攸一样，在官渡之战的时候，投降到了曹操的麾下，献计火烧乌巢，让曹操打败了袁绍。
但许攸此人不会做人，总是在宴会上说，若不是我的帮助，这曹阿瞒哪能取得成功呢？我才是他最大的功臣，最大的贵人。结果可想而知，许攸被杀，身首异处。
跟外人吃饭，可以夸赞别人，可以捧别人，但一定不要揭短。当面不戳人短处，是为人处世的基本原则。
文/舒山有鹿
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