以下的文字来源于一位跨界美食家的做菜叙述，以及极易感悟人生的好食者的一番大快朵颐后的聊天与感悟，为何不叫文章而叫文字，自然是写这文字的人，吃的感觉挺好，写的能力有限。
有时候有点烦自己，可能是小时候杂书看的多了，遇到事总要悟出点什么，关键悟出来的好多还是跨界了的感想，不是那么靠谱不是那么合理，还把自己变得心事重重的模样。只是本性难改，就这么悟着过人生吧。
又吃了一餐某先生的家宴，提前约了几天，某先生作为跨界了的书法家，资深了的美食家。似乎还掌握了我这样资深食客的心里，家宴的头天便发了一张红烧五花肉，开始步骤的照片给我，成功的提前勾起我的食欲严重挑起我的期待值。一个家常的铁锅，里面肥瘦相间，大如麻将牌的带皮五花肉，就这么簇拥着，满满一锅。看来是经过初步处理，一块块精神十足，特别是肉皮部分，已经泛出焦黄。作为一名资深食客，我立即敏锐的判断出，为了清除肉皮上的绒毛，必然是拿着肉皮在铁锅上燎，直到把肉皮燎的干净焦黄透出迷人的光亮。这么早发照片给我，必然是某先生对待做美食极其认真，为了使红烧肉，肥而不腻入口还有点嚼头，必是拿锅要炖上几个小时。果然成功的引起我的食欲，在接下来的一二十小时里，我就像传说中贪食之人，小心翼翼计算着吃进去食物，为了这顿家宴留下足够的腹内空间，希望多吃几块红烧肉。
果然不负期待，如此大块的红烧肉，入口不腻，美味无比，肉皮部分满满胶质，肥肉入口鲜滑，瘦肉部分还可以咀嚼几下，食到妙处不免闭上眼睛细细品味。于是就这么一放松对自己节食的要求，整整吃了四大块，还是只吃个四四如意吧，再吃五福临门的话，其它美食，就难以下肚了。至于烧腊鹅，红烧兔子，都不免成为个人腹中之物，美食之余不免庆幸，这几天节食的效果，可以大快朵颐。不然美食当前没肚子盛，才是遗憾。
就这么吃着，作为好学之人，我免不了要向某先生请教美食做法。某先生也是不吝赐教，从食物的选材，初期处理的步骤，后期烹制过程，包括何时加入何等的调味，甚至出锅的步骤，都一一道来。其繁琐其细致让人不禁感叹。只是无此繁琐的步骤也没有中华美食的世界之巅。
我也是挚爱美食之人，也喜欢亲手操作，但是远远没有某先生做出这样的味道。看来我还是懒惰了些，不想这么麻烦。所以没有成功。这么看某先生之所以可以跨界的成功，必有几分执着，或者有些执拗的性格，不然如此每日里要习练书法，要为家人为朋友制作美食，要学习进发新的领域。只是执着，没有一点执拗的性格是做不好的。当然执拗似乎有点固执的意思，但是这么能在几个领域做的都是那么优秀的主，没那么点个性也是很难成功的，所以这样的执拗在某先生身上也是一点雅事吧。
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