味道

小时家里的饭桌上常常会有一小碗豆瓣酱，酱上会泼些熟油，新出锅的馒头蘸上酱，热腾腾的咬一口，鲜、咸、香。这豆瓣酱最与众不同处是原料中加入了大量熟透的西瓜，因此酱中时不时会咬出几粒瓜子来。

具体做法我已记不太清，那时太小对食物没有现在这么上心，模糊记得奶奶每年都会做几缸，缸上用洗干净的纱布蒙着，要选太阳好的时候晒酱发酵，若遇上变天，则要及时将缸搬入房间，免得被雨水淋了。一段时间后，掀开纱布的一角就能闻见浓浓的酱香味。

有一年夏天奶奶在我家做酱，许是地理位置的差异，那一小缸酱好像是不太成功。奶奶去世后，西瓜豆瓣酱的制作方法也失传了，很多年没再品尝，连滋味都快遗忘。

《至味在人间》中有个小小片段，陈晓卿说其拍素材的同事拍了一段西瓜豆瓣酱的制作，他放在了《舌尖上的中国》第二集里。因着对这酱香的思念，赶紧找出来看，希望能够再做一次。西瓜豆瓣酱的做法没看到，却被另一种食物击得泪流满面。

桃子幼儿园时，端午庆典包过两次粽子，看着挺简单的活计，自己包起来就各种不像样，最后能勉强裹严实缠紧就算好的。《舌尖》上老妇人灵活的手法像极了我奶奶，两片粽叶扭出一个尖角，放枣填上泡好的糯米压实，再怎么把粽叶一扭一扭的，缠上棉线，一个漂亮完整的粽子就包好了。

那年月街上卖粽子的不多，每年端午吃的粽子多是自家制作，突然有些想吃。在这春日里，我就是有点想我奶奶了。