一，培训模式
1. 心态+行动
2. 知道+做到
3. 培训+绩效
4. 团队+个性
二，培训目标
1. 牢记开店的目的“盈利才是硬道理”！
2. 明确店长的角色定位，服务意识及系统管理能力。
3. 掌握高效率门店领导与管理的方法，速提升员工效率。
4. 树立企业文化，学会品牌宣传。
5. 掌握门店日常管理核心，确保门店业绩持续成长。
6. 学习有效激励与管理员工和新员工辅的技巧，迅速提升店长的领导才能。
7. 加强VIP客户管理，用优质服务塑造品牌，赢得忠诚顾客，确保门店持续经营。
店长是店铺的核心人物，店长的工作能力直接决定着店铺的赢利水平，在大街小巷的饮品行业中，要让你的门店占居高位。先要从提升你的实际工作能力入手，店长在店铺的运营中起着中流砥柱的作用，不仅要具有高超专业的技术，更要成为管理经营的高手。
如何提升？
一，店长角色认知
1. 夹心饼 2. 指挥官
3. 兴奋剂 4. 调和者
5. 协助者 6. 培训者
二，店长角色转变
1. 好“太太”——做好本职树榜样
2. 好“媳妇”——上司职务代理人
3. 好“妯娌”——部门协作创绩效
4. 好“妈妈”——带人带心还带性
三，五个指标
1. 业绩指标 2. 环境指标
3. 安全指标 4. 服务指标
5. 团队战斗力指标
四，店长六戒
1. 抱怨经营者
2. 自己不做决定
3. 喜欢独占成果
4. 不会培养下属
5. 不具备基础知识
6. 不给工作设高标准
五，自我管理
1. 自我心态管理
2. 情绪压力管理
3. 自我技能管理
4. 自我行为管理
5. 自我知识管理
6. 自我职业规划
六，店长理念管理
1. 心态决定高度
2. 方法左右效果
3. 错位导致无位
4. 店长影响店员
5. 定位决定地位
七，收银，做账
1. 收银人员（微笑服务，个人形象干净 整洁 阳光 语气亲和）
2. 店铺活动的促销，了解。以及对产品物料的熟悉度。
3. 每天的营业数据及报表的准确，规范填写，上传。
八，仓库补货
1. 做到货物及时整理，清点。
2. 根据店铺每天的用量评估补货。
3. 交代员工按照正常的储存方式储存，做到先进先出，预防过期变质。
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