建盏喝茶有“洁、香、甘、滑”四妙。
建盏是喝茶的妙器。明代许次纾《茶疏》中说：“茶滋于水，水籍乎器，谒成于火，四者相须，缺一则废。”这段论述充分阐明了茶、水、器、火四个要素的辨证关系。当今，不同材质、不同式样的茶具层出不穷，可谓琳琅满目，但真正称得上品茗妙器的却微乎其微。
许次纾《茶疏》
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洁
一妙“洁”。建盏烧制遵循古法，没有高科技，天然环保，符合茶道“洁”的精要。
香
二妙“香”。茶遇盏生香，因为建盏的胎骨厚重，保温性好，有助于提升茶香。
甘
三妙“甘”。茶滋于水，水籍乎器，建盏有活水、软水的功效。建盏幻化的金属色斑能折射红外线，提高水分子的活性；另者建盏器壁孔隙比青白瓷器多，能吸附矿物质，降低水的硬度。因此，建盏能使水变得甘甜。
滑
四妙“滑”。宋徵宗在《大观茶论》有述：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也。……盏惟热则茶发立耐久。”建盏发茶的功能是保温与活水作用的综合效果，用建盏品茗，会让人感觉水乳交融，甘润顺滑，茶性十足，韵深味浓，暗香涌动。
“全世界没有两片完全相同的叶子”，全世界亦没有两只完全相同的建盏。每一个建盏的成品全凭“天意”，独一无二。
张高球作品：曜变
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