鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋的营养有何不同？

我们都知道鸡蛋很有营养，有全营养食物的美称。那么，鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋这些蛋有的比鸡蛋大，有的比鸡蛋小，它们的营养价值又如何呢？让我们一起来看看《中华本草》的记载吧。

从归经的角度来看，排名第一的竟然是鸽子蛋。

鸽子蛋：入肺、脾、胃、肾经，鸽子蛋的补益作用比鸡蛋更好。

鸡蛋：入肺、脾、胃经，有很好的补益作用。

鸭蛋：入肺、脾经。需要注意的是鸭蛋性偏寒，可以清热去肺火，但不适合用来补肾阳。

鹅蛋：比起其它几种蛋，它虽然块头最大，可蛋白质含量相对较低，脂肪含量却较高，补益作用相对较弱。