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二十四节气食养之三|芒种

二十四节气食养之三|芒种

作者: 亲爱的微风 | 来源:发表于2018-06-06 15:27 被阅读0次
二十四节气食养之三|芒种

当太阳黄经为75度时,泽草所生,种之芒种。“芒种” 一词最早出自《周礼》,“芒” 是指麦类等有芒植物的丰收,“种” 是指谷黍类作物播种的节令。

民谚:“雷打芒种,稻子好种。”芒种是一年中最忙的时节,这个时节最适宜播种有芒的谷类作物。过了这一节气,农作物的成活率就越来越低,所以要“忙种”。

芒种节气给我们的启示是,人生就是有收有种的忙碌过程:人生大事,不过是种和收;有种,才有收;种好,才能收好;一分耕耘,一分收获。


芒种的传统习俗之一:送花神

二十四节气食养之三|芒种

此节气与花神有关,既有农历二月二花朝节迎花神,也有芒种送花神,人们把彩线系在树上感激花神给人间带来的美丽,并送其归位。

芒种的传统习俗之二:挂菖蒲 挂艾草

二十四节气食养之三|芒种

芒种节气正逢端午节(农历五月初五)前后,家家户户在门楣悬挂菖蒲,藉以避邪驱毒。所以,古时又称五月为 “蒲月”。

而艾草具有一种特殊的香味,这特殊的香味具有驱蚊虫、辟邪气的功效。


二十四节气食养之三|芒种

芒种有三候:“一候螳螂生;二候鵙始鸣;三候反舌无声。”

一候螳螂生丨

“蝉响螳螂急,鱼深翡翠闲”,这都是夏天的美好景象。螳螂于深秋生子于林间,一壳百子,芒种节气时小螳螂破壳而出。

二候鵙始鸣丨

芒种时节的第二个五日,伯劳鸟开始鸣叫,其声鵙鵙然。鵙即伯劳,“伯劳以五月鸣,其声鵙鵙然”,以声命名。《诗经》中有“七月鸣鵙”,周代的七月即为夏五月。

三候反舌无声丨

芒种最后五日,反舌鸟停止鸣叫。“反舌”即百舌鸟,“螳螂、鵙皆阴类,感微阴生或鸣,而反舌则感阳而发,遇微阴无声也。”芒种时节,反舌鸟因感受到阴气而停止鸣叫。


二十四节气食养之三|芒种

对于生活在城市里的人们而言,忙于夏收的芒种时节已是远去的记忆,代替的是,渐浓的暑意,熟透的杨梅,清甜的青梅酒,黄昏里的蛙声一片,还有江南湿哒哒的梅雨天。

俗语 “苦夏吃苦夏不苦”,说的就是夏季应多吃一些苦味的食物,如:苦瓜、莲子、荞麦、芥蓝等,因其具有清热消暑、血热养阴、入心经、脾胃经的作用。

芒种食补重点:吃苦食果,清补养肝

宜:苦瓜、莲子、芥蓝、绿豆、鲫鱼、樱桃、杨梅、鸭肉、玉米

忌:羊肉、狗肉、糯米、海鱼、醉虾、毛蚶、凉粉、辣椒

芒种前后天气闷热,人易患感冒,中医称为 “热伤风”,流涕、鼻塞、打喷嚏,有时还出现发热、头痛等,有的还会出现呕吐、腹泻症状。

在饮食上要注意清淡,适量饮菊花茶、绿豆汤等清热之食,肠胃容易受凉,切勿贪食凉粉、冷饮等,过甜、油腻、辛辣的食物也要避免,如糯米饭、油炸食品、海鱼、甜点。


二十四节气食养之三|芒种

芒种食单 :虫草茶菇炖水鸭汤

配料:半只水鸭,虫草适量,花菇2朵,姜片,盐

① 水鸭切块焯水待用;

② 虫草、花菇洗净;

③ 将鸭块、虫草、花菇、姜片一起放入炖盅,加水炖煮2小时,出锅后根据个人口味加盐。


谢谢每一个在我生命里出现并帮助我的人! 感恩!共勉!

二十四节气食养之三|芒种

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                      —赤山—

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