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打死星巴克也不会告诉你的6件事

打死星巴克也不会告诉你的6件事

作者: 盈柯均记白咖啡 | 来源:发表于2019-04-20 16:45 被阅读0次

1.咖啡越多,咖啡因含量就越高吗?

对于普通咖啡而言,咖啡杯的大小并不能代表咖啡因的多少。通常来说,大杯咖啡上面更多的是牛奶和泡沫,而不是浓缩咖啡。以最受欢迎的焦糖玛奇朵为例,不管是中杯还是大杯,星巴克只会放两份浓缩咖啡。

2.星巴克里面的食物也是他们自己做的吗?

大部分不是。大部分星巴克门店没有厨房,食物都是每天下午运过去的。所有吃的东西,包括销量很小的巧克力蛋糕,保质期都是48小时,如果两天没有销售完,都会销毁。不过,现在巨无霸型的烘焙工坊,已经开始加入现场制作的面包和法式糕点,到店可享用独家食物。

3.为什么星巴克外卖的咖啡豆做起来没有在店里做得香?

首先是因为保质时间,一般咖啡豆开封7天后就会影响口感。而且,咖啡制作时要掌握与水的比例,比如10g粉:180ml水,而且水要用过滤水或矿泉水,研磨度也很关键。不同器具和研磨度都会影响到咖啡口感。

4.为什么没有小杯子?

罗永浩曾在其微电影《小马》里拍了星巴克的一个细节,他指着中杯向服务员说要中杯,但服务员说这是大杯,而小杯在星巴克则称为中杯。

其实,不管是在星巴克的《饮料资源手册》,还是在收银系统中,小杯都存在,菜单上不显示则是为了增加销额,而非成本考虑。但如果顾客非要小杯的话,服务员必须满足,如拒绝,顾客可投诉。

5.不点餐会不会被轰走?

在客流量少的时候,不点餐或者四五个人可以点一份咖啡,一般不会被轰走。但客流高峰期,服务员则会客气地说:“你好,还有其他的客人在等待用餐。如果您已就餐完毕,可否为他们提供一些方便?”这样,不走的话就会有些尴尬了。

6.杯壁上到底写的是什么鬼?

根据杯壁上的mark可以识别饮料

第一格decaf/caf判定含不含咖啡因。

第二格shots是指有几个浓度。

第三格syrup是指糖浆:V是Vanilla香草、C是Caramel焦糖、H是Hazelnut榛果。

第四格milk判定是脱脂奶、全脂奶、还是豆奶。

第五格custom是指客制化:客人要求不要太烫,会写Kids(儿童温度),如果附加奶油会写WC。

第六格是你所点的饮料:L是拿铁、M是摩卡、A是美式、C是卡布奇诺、CM是焦糖玛奇朵。

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