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今日科普:糖尿病易发人群(2)

今日科普:糖尿病易发人群(2)

作者: 注册营养技师慧恩 | 来源:发表于2021-05-07 23:09 被阅读0次

    1、怀孕时曾有过血糖升高或生育巨大儿(体重4千克以上)的女性;

    2、出生时体重轻或婴儿期体重比一般小孩轻的人;

    3、患有胰腺病者;

    4、吸烟、体力活动少、生活压力大和精神持续紧张者。

    【饮食调养】

    绿豆芹菜汤

    原料:绿豆、芹菜各50克。

    调料:盐、鸡精、香油各2克。

    做法:

    1、绿豆洗净,清水浸泡6小时,红薯择洗干净,切段;

    2、将绿豆和芹菜段放入搅拌机中搅成泥;

    3、锅置火上,加适量清水煮沸,倒入绿豆芹菜泥搅匀,煮沸后用盐和鸡精调味,淋入香油即可。

    【营养解析】

    1、降糖原理:绿豆的总热量比其他谷物低,对于患者的空腹血糖、餐后血糖的降低有一定作用,对肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用;

    2、对并发症的好处:绿豆有止渴降糖、消水肿、利小便的作用,对治疗糖尿病合并肾病有一定的作用。

    3、相宜搭配:绿豆+南瓜,具有降低血糖的功效;

    4、禁忌搭配:绿豆+碱,会破坏绿豆的营养素。

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    绿豆芹菜汤

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