冷萃冰咖啡容易制作,咖啡液容易保存,一次可以做足一周的量。
比起冰手冲,冷萃更甜、更顺滑、酸味更少,夏天务必要连喝一周。
材料(五杯分)
水(常温) 300g
咖啡豆 30g
密封罐 1个
//(比例)咖啡豆:水 = 1 : 10
//比例可以减到1 : 8或1 : 6,咖啡液会更加浓郁。
制作方法
(1)量取咖啡豆30g、常温的水300g.
(2)将咖啡豆研磨至白砂糖粗细。
(3)把咖啡粉、水加入密封罐,混合均匀,加盖密封。放入冰箱冷藏层中,静置18~24小时。
(4)把咖啡粉过滤出来,只留下咖啡液。咖啡液放在冰箱中可保存一周。
(5)饮用时倒出少量冷萃咖啡液,加冰块、水或牛奶、淡奶油都很好喝。
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