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冷萃冰咖啡 Cold Brew

冷萃冰咖啡 Cold Brew

作者: 风中闪电侠 | 来源:发表于2019-02-20 17:18 被阅读0次

    冷萃冰咖啡容易制作,咖啡液容易保存,一次可以做足一周的量。

    比起冰手冲,冷萃更甜、更顺滑、酸味更少,夏天务必要连喝一周。


    材料(五杯分)

    水(常温)    300g

    咖啡豆        30g

    密封罐        1个

    //(比例)咖啡豆:水 = 1 : 10

    //比例可以减到1 : 8或1 : 6,咖啡液会更加浓郁。


    制作方法

    (1)量取咖啡豆30g、常温的水300g.

    (2)将咖啡豆研磨至白砂糖粗细。

    (3)把咖啡粉、水加入密封罐,混合均匀,加盖密封。放入冰箱冷藏层中,静置18~24小时。

    (4)把咖啡粉过滤出来,只留下咖啡液。咖啡液放在冰箱中可保存一周。

    (5)饮用时倒出少量冷萃咖啡液,加冰块、水或牛奶、淡奶油都很好喝。

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