遇到法定假期，味极限摩地卡教你怎么安排休假比较靠谱

无论是西餐厅还是中式餐厅，亦或是小吃店、甜品店，在国家法定假期，都会出现上座率的小高峰。总体来说，一般好的地段客流量会剧增，那么这几天的生意这么好，肯定不能错过。餐厅在响应国家法定休假的同时应该充分结合营业情况来进行安排轮班调休。

法定假期要求员工上班是需要支付三倍工资的，所以适当的轮班能够减少人力成本。在这里说明一下，千万不要为了那么一千八百的而不发给员工三倍工资，是个餐厅老板就应该不要在乎那么点应该支付的钱，大钱是赚出来的而不是省出来的。

法定假期轮班，要根据平时的出现的上座率小高峰来预测，什么时候餐厅人最多，继续让员工形成按时段轮班。比如高峰期中午和晚上，安排更多的人，而下午3店前后比较少人就让其他人先回去休息。这样一来，员工休息得当，收入也得当，自然也会心存感激好好干活。

另外，法定假期容易出各种突发情况，所以店长最好不要在这个时候安排休假，以避免突发事宜处理不当。