这是我最近吃到的一道菜，名字很美，味道很好。
我专门找服务员问了名字的由来。原来，这是以前贫苦时候的一道菜，所谓碟上灶，就是做好主菜之后，把灶上剩下所有配菜放到一起炒出来。
虽然食材随意，但做时并不马虎。首先，刀功好好，把所有的食材都切成细细的条，再根据食材和经验，确定入锅的先后顺序，激发出每个食材最美的味道。如果是心思精巧有经验的人，做出来的味道非常香。这便是“细”和“香”的由来。
我很希望我也是一个做菜能手，给我什么食材，我都能做出一道美味来。
因为我已经知道，拿到什么食材，根本不是我能决定的，我只能在充满限制和不确定里，做出自己的细香碟上灶。
清晨醒来早 六时就开灯 合力将鹅宰 柴火灶上炖 伸头觑注锅 蒸汽香汾汾 鹅肉酥软细 桌前道家情。
【跟着古诗学品茶】笔记第十五篇茶灶 （朱熹） 仙翁遗石龟， 宛在水中央。 饮罢方舟去， 茶烟袅细香。 灶，武夷山九...
题记：仙翁遗石灶，宛在水中央。饮罢方舟去，茶烟袅细香。——宋代朱熹《茶灶》 这次武夷之行的缘起是优秀的水哥，水哥跟...
闻着肉香，我从后门进入厨房。这样的肉香只有用柴火灶才能焖出来，我很少在燃气灶上做出这样的肉香。 我站在锅边吃了一块...
来到潮汕夜色一黯，各大小店家就热闹起来，透过玻璃橱窗，望见师傅熟练地大刀细切着厚重案板上的大块牛肉。一碟碟刚刚...
七言: 细风凉雨草含香，雨草含香叶上霜。 香叶上霜秋雁去，霜秋雁去细风凉。 （平起首句押韵 新韵） 五言: 凉雨草...
层山叠翠木，千岭点华妆。 阵阵春风色，桃枝细蕊香。 片片十里杏，日暮灶烟茫。 酒馔粥菌菜，谁家杏花酿。
昏黄的灯光下，容宜正是忙碌，燃气灶上的锅子里咕嘟咕嘟的叫着。她取了勺子，舀了些到味碟里，她尝了口觉得味道有些淡，皱...
“仙翁遗石灶，宛在水中央。饮罢方舟去，茶烟袅细香。”这是宋代著名诗人朱熹对武夷“山水茶”的动人描绘。只有真正来到武...
没有七星灶，点了燃气灶，忘了灶上锅，干了！
本文标题：细香碟上灶
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