很多钓友都知道酒米打窝诱鱼效果很好，喜欢用酒米打窝,有时用酒米打窝后，不久窝中鱼星翻天，可钓窝中明明有鱼啊？（排除水底淤泥浆层厚原因）鱼就是不吃饵， 不小心抛竿偏了把钩抛窝边， 突然鱼就是一口，鱼吃饵了！这什么原因呢？
我先说说大家怎样泡的酒米吧，一般都是用矿泉水空瓶，半瓶米，在加入大量酒装满瓶子，泡上很长时间，钓鱼时到钓点，米与酒一起就打入水中，那为什么这样用酒米打窝，窝中有鱼不吃饵，而窝边吃饵呢？这是因为淡水鱼的味觉是人的大约50-80倍,你用打窝酒米里面酒精的浓度太高,酒味把鱼诱过来,呛的鱼在窝中乱穿,看不清食物、无法安心进食,而窝边酒精浓度低些,有些鱼聚在窝边,你抛到窝边，鱼看见饵了,上去就是一口.
在我介绍怎样泡酒米效果更好前，我先说下酒米为什么能诱鱼，简单来说，自然界鱼经常吃水底一些经过腐烂发酵味树根草根碎屑这类食物，这类食物经过发酵后产生了酒味，就是说鱼吃惯含酒味的食物。
而我们泡酒米的酒是什么呢？酒就是粮食作物中含的淀粉，加水经过高温发酵，淀粉转化为葡萄糖，糖氧化、发酵转变成乙醇（酒精）在这过程中会分解出赖氨酸、丙酮酸等氨基酸物质，这些物质是自然界生物生存必须营养物质。酒味对鱼来说就意味着好消化有营养的食物。这是鱼熟悉、喜欢酒味原因。
我给大家说说我是怎样泡酒米的，一斤小米，一两白酒（酒最好用纯粮食原酒，乡下老乡们自家用玉米酿的原酒最佳，一般人喝的白酒中会勾兑有食用的香精效果稍差），放一个金属或陶瓷、玻璃容器里面。(不建议用塑料盆，塑料等与酒精混合久了会起化学反应）搅拌均匀，然后盖上闷半个小时 ，半小时后倒出摊开，晾半小时即可。这样做挥发走酒米中含的酒精，把对鱼有吸引力酒中的氨基酸 丙酮酸等醇类物附着在小米外面就可以了。
晾干后装袋放冰箱中(防止发酵变味)。10-30天之内尽快用完（现做先用效果最好）。想在酒米中加入蜂蜜、红糖这些东西，最好在打窝时在加进去，不要提前加酒米里面，蜂蜜、红糖等东西里面含有糖分及淀粉，这些东西与酒混合起化学反应，会发酵变酸变味的。
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