茶品一杯静心，茶饮两杯净气，茶喝三杯养神、茶饮四杯养生，遥远的青藏高原的人们爱上了内地的茶，这究竟是为什么呢？
藏族人喜欢喝茶还有一个传说，很久以前，藏族有一个部落首领从小体质就不太好，整天无精打采，面黄肌肉，长大之后还是身体很弱，一日清晨他在房外坐在地上诵念佛经，读完经书后有些口渴于是就让身边的侍女给他烧水喝，侍女今日不知怎么了有些心不在焉，不知什么时候一只小鸟从炉边飞过，嘴上的树叶不小心掉进了正在烧水的锅里，这一幕正好被首领看到，他慢慢的走过来，望着这水说:这也许是我每天诵经感动了佛祖，佛祖才派出一只神鸟过来送来这片树叶。说完就把锅里几大杯水都喝完，还=吃下了那边树叶，瞬间感觉神清气爽，于是命心腹四处寻访这种树叶，后来在我们中原地区找到并且带了一大捆回来，每日煮饮，身体便一天天好起来，于是将其作为上等保健之品，这便是茶。由此传说可知茶被藏族心目中的分量。
寒冷缺氧的高原上，当地养成了独有的喝茶习俗。煮茶是每日饮食的一部分，先将牛奶或者羊奶煮开，煮开后将奶搅拌打散，这样的奶在茶筒里面变凉，冷却后凝固最上面的就是酥油。
煮茶时，然后藏民支起吊锅烧水煮茶，除了加入砖茶，当地还要加入酥油让味道更浓，这样的茶味道浓烈，非常藏民很喜欢。
茶里通常还会加盐。这种茶，是藏民最爱，也经常用来招待客人。
每个人都知道，藏族居于高寒、缺氧、干燥的青藏高原，这样的气候别说古代，就是现在也几乎种植不了各种蔬菜、水果从营养学的角度看，其膳食结构存在一定的缺陷，而茶叶中富含维生素，对人体有益的微量元素以及单宁酸、茶碱等成份，具有清热、解毒、润燥、利尿等功能，正好可弥补其不足，再加上他们饮食以牛羊肉为主，奶茶为辅每日使用，使体内的脂肪增多，对身体造成不利，所有不益得茶解之，茶还有消脂解腻的好处，所以这个民族爱上了茶，把它当作日常的饮品来保健养生。
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