2019-07-23

今日大暑：天分四序已过半，盼秋风

今天 是2019年7月23日，己亥年六月二十一日，时为大暑，亦为中伏。

        大暑是农历二十四节气之一，太阳位于黄经120°。大暑期间，中国民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香，喝羊肉汤等习俗。 《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，同时，很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。

         古人说：“大暑乃炎热之极也”，一个“极”字，概括了这一节气最为显著的一个特点：热！大暑是农历二十四节气中的第十二个节气，此时太阳到达黄经120度。 《通纬·孝经援神契》：“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。” 这时正值中伏前后，中国大部分地区为一年最热时期，也是喜热作物生长速度最快的时期。中国劳动人民将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿；第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

        一、大暑有三候

       传统上在二十四节气之下，又分了七十二候，每一个节气都有三候，各占五天。用来更细致地描述这一节气的天候特征。大暑自然也有三候，分别是：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行”。 一候腐草为萤，字面的意思呢是草木腐败之后就化成了萤火虫。这当然是古人因为搞不清楚萤火虫的来历而想象附会出来的事情。不过不管怎么来的，萤火虫确实也是大暑时节中的标志性动物。古人有“轻罗小扇扑流萤”的诗句，描绘了大暑时节少女们扑虫嬉戏的画面。可惜这几年随着城市的过快扩张，已经很少见到萤火虫了。 二候土润溽暑。溽暑，特指湿热的天气。大暑的热往往不单纯是太阳直射的干热，而是我们通常说的“闷热”。民间有“大暑到，树气冒”的俗语，湿气蒸腾再加上太阳照射，难怪有“大暑小暑，上蒸下煮”之说。 三候大雨时行。这自然是说大暑前后，容易出现强对流的雷雨天气。这一点北京的朋友应该不陌生，前几天的北京暴雨相信也席卷了很多人的朋友圈了。 不论是湿热的天气，还是倏忽而来的暴雨，对生活在这片土地上的我们无疑都是很难受的事情。不过这样的天气，对农作物来说可能倒是好事。所以过去会有“六月宜热，于田有益”、“夏末一阵雨，赛过万斛珠”的一些说法。可见在农业社会里，判断天气好不好的依据主要是对农事的影响，而人的感受实际上是不太考虑的。这也是农业社会特有的价值观念吧。

        二、大暑的岁时节俗

        大暑时节的天气，一方面给生活在这片土地上的人带来了湿热蒸腾的体验，另一方面又对农事和农业的收成有着重要的影响。所以长久以来，人们在大暑前后也就逐渐形成了两个方面的岁时节俗，其一自然集中于防暑降温，其二就是各种对丰收的祈祷与祭祀。此外，在一些傍水而居的地方，可能是由于相对来说不太炎热吧，也有一些特色的出游活动，最典型的便是“赏荷”。 1、大暑的祭祀民俗 大暑之后便是立秋，已经接近收获的季节了。经过了漫长而辛苦的劳作，农民们在这个时候当然是对丰收有着满满的期盼的。所以大暑节气前后，各地有很多以祈祷丰收为主要目的的祭祀活动。 在浙江台州地区，在大暑这天就有送“大暑船”的习俗，据说已经有几百年的时间了。这个大暑船是按照旧时候帆船的模样缩小建造的，上面画有各种图案，非常漂亮。船上装满了各种祭品，祭祀的时候要由50多个村民抬到码头上，大家一起进行祭祀祈愿仪式之后，将船下海烧掉，以此来祈愿秋日的丰收。 除了“大暑船”这种有地方特色的祭祀活动，更多的地方还是比较常规的尝新并祭祀祖先以求保佑。将夏收的作物做成各种食品，如面、饼等，乡里乡亲之间要互相赠送，并将新的收获敬奉给祖先，以求祖先的庇佑。 2、大暑的防暑民俗 大暑是一年里最热的时候。一直以来都有“苦夏”之说，暑气弥漫热气蒸腾，对老人、孩子以及常年户外耕作的人们来说，很容易得各种“热病”。在古代没有咱们今天这么多高科技的降温手段。但咱们的先民是很聪明的，他们在长期的实践中也总结了很多防暑降温的法子，有一些逐渐形成民俗并流传到了今天。 首先，从南到北许多地方都有大暑吃羊肉的习俗。比如山东不少地方在大暑这天有“喝暑羊”的习俗，也就是喝羊肉汤。羊肉属温热，但当地人认为把羊肉汤放上辣椒、蒜等调料喝下去，出一身大汗，可以带走体内的毒素和积热，有利于健康。此外，福建莆田也有“过大暑”的习俗，要吃荔枝、羊肉和米糟。 其次，广东很多地方有大暑“吃仙草”的习俗。这个仙草可不是神仙吃的，它实际上是一种食药两用的植物，可以用来制作凉粉，有很好的消暑功效，所以被当地人称作“仙草”，当地民谚还有“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”的说法呢！这种“仙草”的茎叶晒干后可以做成一种叫“烧仙草”的凉粉，是很好的消暑降温甜品，至今在广东和台湾地区都挺流行。 最后，由于暑天容易伤津耗气，所以也可以吃一些生津补气的药粥来调养身体。比如绿豆南瓜粥、苦瓜菊花粥等，或者在粥里放点新鲜的薄荷、藿香等。李时珍就特别推崇药粥养生，他认为“每日起食粥一大碗，……与肠胃想得，最为饮食之妙”。不过这药粥毕竟是药，具体怎么吃，用什么方子，这还得根据每个人的体质来决定，最好还是咨询一下医生的好。

        三、相关农谚

       ● 大暑热不透，大热在秋后。 ● 大暑不暑，五谷不鼓。 ● 小暑不见日头，大暑晒开石头。 ● 小暑大暑不热，小寒大寒不冷。 ● 大暑无酷热，五谷多不结。 ● 大暑连天阴，遍地出黄金。 ● 大暑大雨，百日见霜。大暑小暑，淹死老鼠。 ● 大暑展秋风，秋后热到狂。 ● 小暑吃黍，大暑吃谷。 ● 小暑怕东风，大暑怕红霞。 ● 小暑大暑，有米不愿回家煮。 

 大暑处在中伏里，全年温高数该期。 　　洪涝灾害时出现，防洪排涝任务急。 　　春夏作物追和耪，防治病虫抓良机。 　　玉米人工来授粉，棒穗上下籽粒齐。 　　棉花管理须狠抓，修追治虫勤锄地， 　　顶尖分次来打掉，最迟不宜过月底。 　　大搞积肥和造肥，沤制绿肥好时机。 　　雨季造林继续搞，成片零星都栽齐， 　　早熟苹果拣着摘，红荆绵槐到收期。 　　高温预防畜中暑，查治日晒(病)和烂蹄(病)。 水中缺氧鱼泛塘，日出之前头浮起， 　　矾水泼洒盐水喷，全塘鱼患得平息。

        四、相关诗词

        南朝诗人徐勉在《晚夏》诗中写道： 　　“夏景厌房栊，促席玩花丛。 　　荷阴斜合翠，莲影对分红。 　　此时避炎热，清樽独未空。” 　　诗说夏夜纳凉，从房中来到花丛中，席地而卧，欣赏水中莲荷，眼前又有美酒相伴，十分惬意。 唐代高骈《山亭夏日》诗云： 　　“绿树荫浓夏日长，楼台倒影入池塘。 　　水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。” 　　山亭古树参天，人迹罕见，蔷薇飘香，周身清凉，好一幅别开生面的山中消夏风俗画。 李白《夏日山中》诗曰： 　　“懒摇白羽扇，裸袒青林中。 　　脱巾挂石壁，露顶洒松风。” 　　写出了盛夏时节赤身取凉的狂态。 白居易《消暑》诗说： 　　“何以消烦暑，端坐一院中。 　　眼前无长物，窗下有清风。 　　散热有心静，凉生为室空。 　　此时身自保，难更与人同。” 　　诗人认为在室内少放东西，心平气和坐于窗下，清风便会自然而来，凉爽也就由心而生了。 王维在林茂竹翠处纳凉时，给后人留下了千吟不厌的《竹里馆》： 　　“独坐幽篁里，弹琴复长啸。 　　深林人不知，明月来相照。” 　　诗人认为，只有古树参天、宁静清幽的深山古寺，才是消暑纳凉的理想去处。 杨万里亦有同感，他在《暮热游荷花池上》写道： 　　“细草摇头忽报侬，披襟拦得一西风。 　　荷花入暮犹愁热，低面深藏碧伞中。” 　　把盛夏的炎热与乘凉的快意写得意趣盎然，可以说是描写傍晚在荷花池畔纳凉的绝妙之作。 清代江堤的《消暑诗》： 　　“柳枝西出叶向东，此非画柳实画风。 　　风来无质堆纸上，巧借柳枝相形容。” 　　则写出了一个柳下纳凉、清风拂面的清凉世界。 左河水的诗《大暑》云： 　　“日盛三伏暑气熏，坐闲两厌是蝇蚊。 　　纵逢战鼓云中起，箭射荷塘若洒金。” 　　描写了我国在大暑季节天气酷热、干旱少雨、蚊蝇叮人情景。 在酷热炎炎的夏日，吟咏着古人留下的这些避暑诗句，如临其境，顿生丝丝凉意，夏日的暑气也仿佛随之而去。可相较于避暑消夏之惬意率性的表达，有的诗人则联想得更深一层，更接地气和民情。如宋代诗人戴复古的《大热》诗云： 　　“天地一大窑，阳炭烹六月。 　　万物此陶熔，人何怨炎热。 　　君看百谷秋，亦是暑中结。 　　田水沸如汤，背汗湿如泼。 　　农夫方夏耘，安坐吾敢食？” 　　

       五、大暑养生

      （1）药粥 著名医家李时珍推崇药粥养生，他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。所以，古人称“世间第一补人之物乃粥也”，“日食二合米，胜似参芪一大包”。 《医药六书》赞：“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品”。可见粥养对人之重要。药粥虽说对人体有益，也不可通用，要根据每人的不同体质、疾病，选用适当的药物，配制成粥方可达到满意的效果。 （2）饮水 夏季养生，水也是人体内不可缺少的物质。由于天气炎热，人体的水分蒸发消耗过快，需要及时补充水分，平时喝开水最好，也可以饮用绿豆水、菊花茶等清暑药茶，出汗的较多的饮用糖盐水、茶水等，适当补充盐分和矿物质，以维持身体的电解质平衡，避免脱水。 （3）盛夏阳热下降，絪蕴熏蒸，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，食疗药膳以清热解暑为宜。 （4）食材： 绿豆 ，中医上说：“绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。据《本草纲目》记载绿豆：”厚肠胃、作枕、明目、治头风头痛、除吐逆、治痘毒、利肿胀“。 冬瓜 ，中医认为，冬瓜味甘、微寒、无毒，有清热毒、利小便、止渴除烦、祛湿解暑的功效，是一种解热利尿比较理想的日常食物。连皮一起煮汤，效果更明显。 苦瓜 ，苦瓜性平、味苦甘，能清热、消暑、生津、清心、明目。传统医学认为，苦瓜生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火、解热除烦;熟食养血滋肝、润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，还能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。

       “心悲物出泪，心愧物出汗。”大暑到了，清清心，出出汗又何妨？

       万物静观皆自得，四时佳兴与人同。蒲扇轻摇，心定神闲的静坐。 唯有心静，可解百忧。 静下心来，心中无事，观照万物，心静自然凉。 静等秋风，大暑快乐！