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夏天给孩子煲粥

夏天给孩子煲粥

作者: 还梦007 | 来源:发表于2019-07-19 22:37 被阅读0次

    2-12岁正是孩子生长发育的黄金时期,这个阶段,必须保障充分的营养,孩子身体机能各方面的发育才能跟得上。

    很多父母非常用心给孩子准备各种美味营养的食物,希望孩子长得又快又好。

    可是进入夏天,天气日渐炎热,孩子们容易出现“无病三分虚”的表现。

    许多家长发现孩子的胃口变差,食欲减退,动不动就出现积食的症状。大多对孩子大有助益的食材,因为无法很好消化吸收,根本不适合食用。

    中医理论认为,一年不仅仅有四季,而是分为五季,在夏、秋之间多了一季:长夏。

    农历的六月正是长夏时节。长夏属土,人体五脏中的脾也属土。

    因此,“脾主长夏”,这时的自然气候与人体的脾关系最大。

    脾是孩子抵抗力的基础,所以长夏是孩子护脾、健脾、治脾的重要时期。

    那么,想要避免积食、调理体质,什么食物适合给孩子吃?应该采取什么做法让孩子更容易消化呢?

    这个时候,爸爸妈妈可以多为孩子制作一些汤汤水水的食物,粥就是不错的一个选择。

    粥,也称糜,是把大米、小米或豆类等食材煮成稠糊状。

    不仅利于消化吸收,而且可以加入各种蔬菜或肉类,味道鲜美,营养丰富,能达到很好的滋补养身的效果。

    夏天给孩子煲这5种粥,孩子既长个子又健康!

    1、红枣山药小米粥

    枣含有多种维生素、生物素、胡萝卜素、钾镁磷等矿物质、叶酸等,它可提高人体免疫力 、防治骨质疏松和贫血、补气健脑。

    山药中富含蛋白质、维生素、淀粉等营养素,可以调节人体免疫系统、抗病毒。

    功效:补气健脑、健胃养脾、安神补血、提高人体免疫力,特别适合体质虚弱、睡眠不良的儿童食用。

    食材:红枣(干)、淮山药、小米 、红糖。

    做法:

    1、小米用清水淘洗干净后浸泡十分钟;

    2、红枣(干)用温水浸泡洗净、切片、去核;山药洗净、切片;

    3、将淘洗好的小米放入锅中,倒入适量清水,大火煮开后改小火;

    4、加入切好的红枣片、山药片,小火慢慢熬煮一小时至粘稠;出锅前加少量红糖融化到粥里即可。

    2、猪肝菠菜粥

    猪肝中含有丰富的铁、维生素A、B族维生素等,可起到补血、养肝、明目的功效。

    菠菜中含有大量的β胡萝卜素、铁、维生素B6、叶酸等,能够改善缺铁性贫血、防止口角炎、夜盲症。

    功效:补铁补血、护肝明目,可以预防缺铁性贫血、夜盲症,有助于人体新陈代谢,促进生长发育。

    不过,猪肝的胆固醇含量较高,不可多吃。

    食材:猪肝、菠菜、大米、盐姜葱适量。

    做法:

    1、大米淘洗干净后放入水中浸泡半小时;

    2、猪肝清洗干净切成薄片,放入凉水中浸泡去除血水;

    3、菠菜洗净切碎、葱姜切丝备用;

    4、将泡好的大米放入锅中加适量冷水,旺火煮沸后改用小火熬煮成粥;

    5、放入猪肝、菠菜、葱丝、姜丝搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味即可。

    3、火腿鸡蛋青菜粥

    鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素 和矿物质 ,具有滋阴润燥、养心安神、健脾养血的作用。青菜中含多种营养素,富含维生素C。

    功效:滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是非常有营养的一道早餐粥,制作也很简单,适合营养不良的孩子食用。

    食材:大米、鸡蛋、火腿肠、青菜、盐。

    做法:

    1、大米淘洗干净浸泡后放入锅中,加适量清水煮制成粥;

    2、加入切碎的青菜、火腿肠熬煮5分钟;

    3、将鸡蛋在碗中加清油打散,缓慢均匀地倒入粥中,一边倒入一边搅拌;

    4、起锅前加适量的盐调味即可。

    4、香菇胡萝卜牛肉粥

    牛肉中含有高蛋白、低脂肪,能促进儿童生长发育、滋养强身、提高抗病能力。

    胡萝卜中有丰富的胡萝卜素,能在体内转变成维生素A,有助于提高自身免疫力。

    香菇中含有高蛋白、多糖、多种氨基酸和多种维生素,能够提高机体免疫功能,还可用于消化不良、便秘等。

    功效:安中补气、健脾养胃,强健筋骨,消肿除湿,促进儿童生长发育、提高免疫力和抗病能力。

    食材:牛肉、胡萝卜、香菇、大米、盐。

    做法:

    1、大米清水淘洗干净浸泡半小时;

    2、牛肉洗净后用清水泡20分钟去除血水,再剁成肉末;

    3、胡萝卜洗净去皮切碎备用;

    4、香菇洗净去蒂切片备用;

    5、将大米放入锅中加适量清水,大火煮开后转小火熬制;

    6、待粥煮至浓稠时,放入切好的牛肉、胡萝卜、香菇,大火煮开后转小火熬15分钟;

    7、出锅前加少许食盐调味即可。

    5、南瓜玉米粥

    南瓜中含有丰富的氨基酸、类胡萝卜素、果胶、多种维生素及矿物质,具有清热解毒、护肝明目、促进消化等作用。

    玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素及纤维素等,有解毒、抗癌作用。

    功效:补中益气、补钙补锌、护眼明目,适合用眼过度或视力疲劳的孩子食用。

    食材:南瓜、玉米、大米。

    做法:

    1、大米淘洗干净后浸泡半个小时;

    2、南瓜洗干净、去皮、切成小块备用;

    3、玉米洗干净,剥出玉米粒备用;

    4、将大米倒入锅中加适量清水大火煮开转小火;

    5、放入南瓜块和玉米粒小火熬煮45分钟;待粥煮至粘稠即可。

    粥好消化吸收,又能养胃健脾,对孩子的健康发育大有裨益。

    但要注意的是:各种美味的粥虽然好吃,但却不能让孩子长期以粥为主食。粥是流食,与同等量的米饭相比在营养上要差一点。

    而且不太顶饱,大一点的孩子会很容易觉得饿。若长期餐餐吃粥,很容易导致营养不良,影响身体发育。

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