夏天给孩子煲粥

2-12岁正是孩子生长发育的黄金时期，这个阶段，必须保障充分的营养，孩子身体机能各方面的发育才能跟得上。

很多父母非常用心给孩子准备各种美味营养的食物，希望孩子长得又快又好。

可是进入夏天，天气日渐炎热，孩子们容易出现“无病三分虚”的表现。

许多家长发现孩子的胃口变差，食欲减退，动不动就出现积食的症状。大多对孩子大有助益的食材，因为无法很好消化吸收，根本不适合食用。

中医理论认为，一年不仅仅有四季，而是分为五季，在夏、秋之间多了一季：长夏。

农历的六月正是长夏时节。长夏属土，人体五脏中的脾也属土。

因此，“脾主长夏”，这时的自然气候与人体的脾关系最大。

脾是孩子抵抗力的基础，所以长夏是孩子护脾、健脾、治脾的重要时期。

那么，想要避免积食、调理体质，什么食物适合给孩子吃？应该采取什么做法让孩子更容易消化呢？

这个时候，爸爸妈妈可以多为孩子制作一些汤汤水水的食物，粥就是不错的一个选择。

粥，也称糜，是把大米、小米或豆类等食材煮成稠糊状。

不仅利于消化吸收，而且可以加入各种蔬菜或肉类，味道鲜美，营养丰富，能达到很好的滋补养身的效果。

夏天给孩子煲这5种粥，孩子既长个子又健康！

1、红枣山药小米粥

枣含有多种维生素、生物素、胡萝卜素、钾镁磷等矿物质、叶酸等，它可提高人体免疫力 、防治骨质疏松和贫血、补气健脑。

山药中富含蛋白质、维生素、淀粉等营养素，可以调节人体免疫系统、抗病毒。

功效：补气健脑、健胃养脾、安神补血、提高人体免疫力，特别适合体质虚弱、睡眠不良的儿童食用。

食材：红枣（干）、淮山药、小米 、红糖。

做法：

1、小米用清水淘洗干净后浸泡十分钟；

2、红枣（干）用温水浸泡洗净、切片、去核；山药洗净、切片；

3、将淘洗好的小米放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后改小火；

4、加入切好的红枣片、山药片，小火慢慢熬煮一小时至粘稠；出锅前加少量红糖融化到粥里即可。

2、猪肝菠菜粥

猪肝中含有丰富的铁、维生素A、B族维生素等，可起到补血、养肝、明目的功效。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素、铁、维生素B6、叶酸等，能够改善缺铁性贫血、防止口角炎、夜盲症。

功效：补铁补血、护肝明目，可以预防缺铁性贫血、夜盲症，有助于人体新陈代谢，促进生长发育。

不过，猪肝的胆固醇含量较高，不可多吃。

食材：猪肝、菠菜、大米、盐姜葱适量。

做法：

1、大米淘洗干净后放入水中浸泡半小时；

2、猪肝清洗干净切成薄片，放入凉水中浸泡去除血水；

3、菠菜洗净切碎、葱姜切丝备用；

4、将泡好的大米放入锅中加适量冷水，旺火煮沸后改用小火熬煮成粥；

5、放入猪肝、菠菜、葱丝、姜丝搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味即可。

3、火腿鸡蛋青菜粥

鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素 和矿物质 ，具有滋阴润燥、养心安神、健脾养血的作用。青菜中含多种营养素，富含维生素C。

功效：滋阴润燥、补脾和胃、促进消化，是非常有营养的一道早餐粥，制作也很简单，适合营养不良的孩子食用。

食材：大米、鸡蛋、火腿肠、青菜、盐。

做法：

1、大米淘洗干净浸泡后放入锅中，加适量清水煮制成粥；

2、加入切碎的青菜、火腿肠熬煮5分钟；

3、将鸡蛋在碗中加清油打散，缓慢均匀地倒入粥中，一边倒入一边搅拌；

4、起锅前加适量的盐调味即可。

4、香菇胡萝卜牛肉粥

牛肉中含有高蛋白、低脂肪，能促进儿童生长发育、滋养强身、提高抗病能力。

胡萝卜中有丰富的胡萝卜素，能在体内转变成维生素A，有助于提高自身免疫力。

香菇中含有高蛋白、多糖、多种氨基酸和多种维生素，能够提高机体免疫功能，还可用于消化不良、便秘等。

功效：安中补气、健脾养胃，强健筋骨，消肿除湿，促进儿童生长发育、提高免疫力和抗病能力。

食材：牛肉、胡萝卜、香菇、大米、盐。

做法：

1、大米清水淘洗干净浸泡半小时；

2、牛肉洗净后用清水泡20分钟去除血水，再剁成肉末；

3、胡萝卜洗净去皮切碎备用；

4、香菇洗净去蒂切片备用；

5、将大米放入锅中加适量清水，大火煮开后转小火熬制；

6、待粥煮至浓稠时，放入切好的牛肉、胡萝卜、香菇，大火煮开后转小火熬15分钟；

7、出锅前加少许食盐调味即可。

5、南瓜玉米粥

南瓜中含有丰富的氨基酸、类胡萝卜素、果胶、多种维生素及矿物质，具有清热解毒、护肝明目、促进消化等作用。

玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素及纤维素等，有解毒、抗癌作用。

功效：补中益气、补钙补锌、护眼明目，适合用眼过度或视力疲劳的孩子食用。

食材：南瓜、玉米、大米。

做法：

1、大米淘洗干净后浸泡半个小时；

2、南瓜洗干净、去皮、切成小块备用；

3、玉米洗干净，剥出玉米粒备用；

4、将大米倒入锅中加适量清水大火煮开转小火；

5、放入南瓜块和玉米粒小火熬煮45分钟；待粥煮至粘稠即可。

粥好消化吸收，又能养胃健脾，对孩子的健康发育大有裨益。

但要注意的是：各种美味的粥虽然好吃，但却不能让孩子长期以粥为主食。粥是流食，与同等量的米饭相比在营养上要差一点。

而且不太顶饱，大一点的孩子会很容易觉得饿。若长期餐餐吃粥，很容易导致营养不良，影响身体发育。