每年快端午时节，就开始下“龙舟水”了，每天都是湿哒哒的，空气湿度很大，痛风的朋友已经倒下一大批。下雨除了令我们生活不方便之外，潮湿的气候也会加重体内湿气的积累。今天小艾就向大家介绍一种生活中能够有效祛除湿气的食物。
「冬瓜」
dong gua
又名白瓜 ，泻热，补脾 ；寒泻热，甘益脾。利二便，消水肿（冬瓜任吃效），止消渴（苗、叶皆治消渴），散热毒 ；痈肿（切片敷之。丹溪曰∶冬瓜性急而走，久病阴虚者忌之。
昂按∶冬瓜日食常物，于诸瓜 ；中尤觉宜人，且味甘而不辛，何以见其性急而走乎？）；子，补肝明目（凡药中所用瓜子，皆冬瓜子也）。
——《本草备药》
说的就是冬瓜具有除湿泻热补脾的作用，皮肤上长了小疖子还能把冬瓜切片敷在上面消热毒，而且冬瓜子也能用作于药，补肝明目，所以说冬瓜全身都是宝啊，但是久病、体质阳虚的人就不要吃冬瓜了，因为本身就体寒，吃冬瓜会加重寒湿。
所以吃冬瓜的功效有：
1、冬瓜的祛湿作用，冬瓜性微寒，入膀胱经，有利尿的作用，做汤食用还要摄入大量的水分，因此喝冬瓜汤有利尿排水的作用。
2、冬瓜的护肾消炎作用，冬瓜汤中含水量很高，摄入的水分都要通过肾脏排出，会使得尿液量和次数增多，有清洁尿道、消除炎症的作用，适当食用可以护肾消炎，缓解泌尿道炎症。
3、冬瓜的降脂减肥作用，冬瓜中含有一定的丙醇二酸，具有很好的抑制糖类转化为脂肪的作用，冬瓜汤中含水量很高，食用可以增强饱腹感，减少功能成分的摄入，再加上冬瓜不含脂肪，热量很低，食用有降脂减肥的作用。
「食谱」
shi pu
1.虾仁虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500g、油适量、盐适量、虾仁适量、葱适量、酱油适量
做法：
1、将洗净的冬瓜去皮切成方块，在去皮的一面打上十字花刀；
2、将干虾仁泡在清水中十分钟，在烧热的锅中倒入适量的油；
3、将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中，同时放入泡好的虾仁一起煎；
4、微微煎成金黄色后加入适量的酱油，大火煮开小火微微煮上五分钟；
5、在煮好的冬瓜中加入盐， 胡椒等调味料， 炒均匀；
6、将煮好的冬瓜和虾仁盛在盘中，余下的汁中加入水淀粉勾芡；
7、将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上， 再撒上小葱末。
2.红烧冬瓜
食材：
冬瓜500g、油、盐、花椒、八角、大葱10g、姜汁、麻辣酱、酱油、干红辣椒、鸡精、白糖适量
做法：
1、将冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤备用；
2、将冬瓜切成厚块备用，葱切长段备用；
3、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香；
4、炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味；
5、下入冬瓜块翻炒，加入白糖、食盐和酱油翻炒；
6、加入玖顺姜汁，放入麻辣酱，将调料翻炒均匀，裹住冬瓜；
7、加入适量的水，加盖，焖煮冬瓜入味；
8、汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。
3.冬瓜排骨汤
食材：
葱、姜、排骨、冬瓜、盐、鸡精、料酒
做法：
1、排骨焯水去腥，冬瓜、姜切片，葱洗净打结；
2、然后烧水，放入葱结、姜片、排骨、料酒，待水烧开后转小火熬1个半小时，（有条件者最好使用煲汤锅或砂锅）；
3、然后再放入切好的冬瓜，熬20-30分钟；
4、之后放入盐、鸡精调味出锅即可。
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