毛血旺

大葱
香葱
大蒜
姜
豆瓣酱
火锅底料150g
开水
白砂糖
盐
豆芽
鸭血
毛肚
午餐肉
五花肉
海带
豆腐
藕片
魔芋丝
……

1、黄豆芽开水下锅先煮好铺底
2、鸭血提前煮5分钟
3、五花肉先煎好
4、趁着热油下大葱、姜末、蒜末（一部分）、一大把花椒
5、香味出来后一大勺郫县豆瓣酱
6、火锅底料，干辣椒几枚
7、炒匀后加开水，小半勺白砂糖提鲜，一勺酱油，一点料酒
8、鸭血至少煮10分钟，其他按照易熟顺序放
9、起锅后加蒜末、香葱，烫花椒油