早就听说“张妈妈”的大名。北京虽说大，但圈子着实是小，你来我往，吃东喝西，“张妈妈”就一次又一次出现在生活里。
百闻不如一试，于是趁上周末有空，我赶紧拉着吃过的朋友一起去拔草。老司机带带我！
每个城市都有自己的苍蝇馆子，北京的自然要在开在胡同里才显得地道，所以鼓楼边上的“张妈妈特色川菜馆”位置符实！
上面是安定门，左边是钟鼓楼，右边是国子监，右下是簋街，虽说苍蝇馆子，但地段绝佳啊！
“张妈妈”所在的分司厅胡同里面是宁夏大厦，进口的牌坊写着“神奇宁夏”。
不到百步，就可以看到招牌。朋友惊呼道竟然没有排队！拜托，这店是有多火？十点半就有人排队？
好吧，等进了门，我才发现我错了！人是真的多啊！服务员看了我们一眼，就说等一会才会有位置。于是朋友轻车熟路地拉我在椅子上坐着。看旁边人吃得满头大汗不亦乐乎，早上没吃饭的我们也越发难熬。过了十分钟左右，终于让出了一个小桌子。
落座后，招呼来服务员，接过菜单。低头看了一眼，刚想问问有什么特色菜，她竟然就不见了！不见了！正发愣时，她又风风火火冲过来扔了一本点菜单，说：“要吃什么写在上面！要一次写完！”再次风风火火地走了。这么小个店面，我感觉她的速度像是准备在十二点前跑到通州。
朋友笑话我说，这里的服务一直都是这样。你看这么多人，她哪里顾得上我们。
好吧，开始点菜。不得不说，菜品真是便宜啊！ 怪不得都说物美价廉。
来川菜馆肯定要点麻婆豆腐；担担面好便宜赶紧来一份；钵钵鸡是招牌一定要来一份；伤心凉粉清热解辣来一份；尖椒皮蛋是什么鬼来一份吧；旁边那桌一大盆看起来好香啊是什么啊哦香辣鸡那来一份吧；蒜薹炒腊肉我最爱吃蒜薹和腊肉了！
服务员！服务员！服务员！！
点完了吗？
嗯。
就这些吗？待会不能加的！
啊？那我再看看吧。
服务员一听扔下点菜单又风风火火走了，我看着她的背影，真心希望她能尽早赶到通州。
我们再细细看了遍菜单，加了份夫妻肺片和冰粉，然后就留着口水盯着周围桌子上的菜等吃的。
半小时后，冰粉、伤心凉粉和夫妻肺片三道凉菜端上来了。
冰粉被红糖水包裹，撒着星点芝麻，吃起来滑嫩香甜。伤心凉粉咸辣糯软，有糯米的清香，用来先垫垫肚子。夫妻肺片最合口味，使我想起了在成都吃过的味道！就是分量少了点。可惜不能再点！
再过了会，钵钵鸡也上来了，是烫的底汤。需要我们自己去冰箱拿已经煮熟的签子泡热。这跟成都的串串很像，只不过，串串的汤一直是沸开的，要更辣更烫一些。这应该更适合女孩子，味道稍淡，但后来吃的就入味多了。强烈推荐腐竹千张豆泡等豆类食品，都是我的心头好啊！
成都的担担面都是按一两二两三两卖的。那时候没有钱，又喜欢吃担担面，所以每次都点三两，算是早饭和中饭一起吃。“张妈妈”家的应该是固定一两。面条软滑入味，卤汁咸鲜，也没有记忆中成都的辣味冲鼻，吃起来痛快多了！
麻婆豆腐入味很棒，但没有想象中入口滑辣的惊艳感，所以跟想象中有点差距。其实原因就是有葱！！！啊啊啊啊！为什么会撒葱花！！请帮我一粒一粒挑出去好吗？
再上来的就是期待很久的蒜薹炒腊肉了。我家每次做蒜薹炒腊肉时都不会加盐，因此咸度刚好。“张妈妈”的就有些咸辣，可能是加了盐，或者就是四川的腊肉腌得比湖北的咸。下饭应该不错。我喝一口酸梅汤安慰着自己，并让服务员从通州带碗米饭回来。
最后是大盆的香辣鸡和摆成花的尖椒皮蛋。香辣鸡真是太好吃了，以至于我忽略了尖椒皮蛋。现在回想起来尖椒皮蛋味道并没有太出众，可能是因为皮蛋的味道比不上川辣的刺激感。单独吃应该很适合给我爸下酒。
啊啊啊啊！完美的香辣鸡！强烈推荐香辣鸡！又大盆又好吃！鸡肉厚实，香辣耐撕。还有垫底的土豆！鸡肉跟土豆简直绝配！放一起真的是怎么烹煮煎炸都好吃！整整一大盆，我一个人就吃了才三分之二！
最后，请允许我私下排个名，米饭香辣鸡担担面钵钵鸡夫妻肺片麻婆豆腐蒜薹炒腊肉伤心凉粉冰粉尖椒皮蛋。对！其实我最爱吃的是米饭！前提是配上蒜薹炒腊肉！我猜的没错！它就是用来下饭的！
等到我们吃完时已经是下午两点了。用最后一口酸梅汤解完满嘴的辣，满足地抚着肚子起身买单。原本以为买单了服务员会积极点，也并没有！好吧，看在你这么多菜但只要200块的份上就原谅你了。
之前一直听说无论严寒酷暑，“张妈妈”门口都排着长队。今天的酷暑排队我是见过，严寒应该也不差。好吧，要是我，也愿意等两小时！唯一不好就是服务员都不理人！得等下次日子过得太顺利想试试后妈式待遇时再来。尽管这个“后妈”做的菜真的很好吃！
希望下次去吃“张妈妈”时，她能付我这次的广告费或者不让我排队就行！
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别调皮
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