紫薯发糕

奶香紫薯发糕：

1、80克紫薯，上锅蒸熟；

2、180克配方奶或纯牛奶，加入紫薯中，搅打细腻；

3、150克低筋面粉，2克酵母；

4、将搅打好的紫薯泥倒入面粉中，搅拌均匀至无颗粒的糊状；

5、盖好保鲜膜，发酵至2倍大；

6、发酵好的面糊搅拌排气；

7、蒸碗刷油，倒入面糊七分满，再放些黑芝麻或葡萄干或紫薯粒或蓝莓干，点缀；

8、将装有面糊的蒸碗放入锅中二次发酵15——20分钟，直至面糊发酵到十分满，水开后，中火蒸20分钟即可。