2023-06-28

2023.6.28　　周三　　多云转晴　　34-24度

桃子宴

第一道菜是鲜桃拔丝，第二道枣泥核桃，第三道桃醋，最后一道是鲜榨桃汁。

鲜桃拔丝

主料：桃500克

辅料：鸡蛋150克,小麦面粉30克,淀粉(豌豆)30克

调料：植物油30克,白砂糖125克

制作方法：

1.将鲜桃去皮、去核，切成整齐均匀的块，挂鸡蛋、面粉、淀粉和食油调配的酥糊，逐个下六七成热的油中炸透，呈金黄色时捞出，控净油分。

2.锅除宽油，留少许底油，下白糖，用手勺不停地搅动，中火见其充分溶化变稀，至呈蛋黄色时，下炸好的鲜桃，翻挂均匀，使糖浆均匀包裹在原料表面，装在事先抹过熟油的盘子内，外带凉水碗上桌即可食用。

3.有过油炸过程，需备植物油约200克。

注：

桃：桃不可与烧酒、甲鱼同食。

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

枣泥核桃

把桃一分为二，把桃核取出填上枣泥，然后再蒸熟就可以吃了。

桃醋

主料

桃子　　适量

辅料

凉开水　　适量

配料

可加红糖　　适量

桃醋的做法步骤：

1 .桃子洗净沥干水；

 2用刀划成小片；，

3坛里放点凉开水，把桃片放进去密封，十天半月的就可以入肚了，吃不来太酸的可以加点红糖。

 4泡好后可以用来当醋做凉拌菜，也可以放点香菜、辣椒、盐和味精直接当开胃菜。

鲜榨桃汁

鲜榨桃汁用料

新鲜桃子6个　冰糖6块　蜂蜜两勺

鲜榨桃汁的做法：

1.剥掉桃皮。把桃子放在滚开的水里煮一分钟，皮就很好剥了。

2.桃子切块。

3.将桃块倒入豆浆机里，加五六块冰糖，两勺蜂蜜，加凉开水适量，选择果汁档，启动。

4.榨好后就可以享受美味了。