2023.6.28 周三 多云转晴 34-24度
桃子宴
第一道菜是鲜桃拔丝,第二道枣泥核桃,第三道桃醋,最后一道是鲜榨桃汁。
鲜桃拔丝
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主料:桃500克
辅料:鸡蛋150克,小麦面粉30克,淀粉(豌豆)30克
调料:植物油30克,白砂糖125克
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制作方法:
1.将鲜桃去皮、去核,切成整齐均匀的块,挂鸡蛋、面粉、淀粉和食油调配的酥糊,逐个下六七成热的油中炸透,呈金黄色时捞出,控净油分。
2.锅除宽油,留少许底油,下白糖,用手勺不停地搅动,中火见其充分溶化变稀,至呈蛋黄色时,下炸好的鲜桃,翻挂均匀,使糖浆均匀包裹在原料表面,装在事先抹过熟油的盘子内,外带凉水碗上桌即可食用。
3.有过油炸过程,需备植物油约200克。
注:
桃:桃不可与烧酒、甲鱼同食。
鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枣泥核桃
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把桃一分为二,把桃核取出填上枣泥,然后再蒸熟就可以吃了。
桃醋
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主料
桃子 适量
辅料
凉开水 适量
配料
可加红糖 适量
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桃醋的做法步骤:
1 .桃子洗净沥干水;
2用刀划成小片;,
3坛里放点凉开水,把桃片放进去密封,十天半月的就可以入肚了,吃不来太酸的可以加点红糖。
4泡好后可以用来当醋做凉拌菜,也可以放点香菜、辣椒、盐和味精直接当开胃菜。
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鲜榨桃汁
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鲜榨桃汁用料
新鲜桃子6个 冰糖6块 蜂蜜两勺
鲜榨桃汁的做法:
1.剥掉桃皮。把桃子放在滚开的水里煮一分钟,皮就很好剥了。
2.桃子切块。
3.将桃块倒入豆浆机里,加五六块冰糖,两勺蜂蜜,加凉开水适量,选择果汁档,启动。
4.榨好后就可以享受美味了。
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