前几天，乡下的亲戚给我家寄了一箱腊肉，自制的腊肠，腊五黄肉，腊鸡，腊鱼，都堆在冰箱里，放了满满的一格冰柜。这是乡下人的一片心意。怎样弄得好吃一些呢？
腊肉的做法，每个地方都不一样。咱家的习惯做法是这样的:
腊肠和腊五花肉，一分为二，放大米上面，加水，按电饭煮饭键，这样大米饭吸收了腊肉的香味，变得香喷喷的，孩子们会吃一大碗饭，饭基本没剩的。吃饭时，把腊肉从饭里拿出来，切薄片和生菜炒，这样腊肉也不咸，味道刚刚好。
腊鸡，腊鸭的做法。他们太干了，我家-般先用水加点盐泡半小时，这样腊鸡腊鸭的盐分渗出来，再换水泡几分钟，肉就不咸了，因为吃多盐不好。切小块，放电饭煲里隔水蒸熟，吃饭时，再炒一炒，加点葱，加点瓜类炒，这样味道好。我们广东人不吃辣椒。
腊肠切丁，炒糯米饭也非常好吃。腊肠切丁做萝卜糕也非常香。大家可以充分发挥聪明才智……
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