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一人一酒一生

一人一酒一生

作者: 贵州喜成席 | 来源:发表于2019-01-15 16:14 被阅读2次

做酒当如做人

“什么样的人,做什么样的酒。”这是我师傅告诉我的,意在匠心德三个字。比起酿酒的手艺,他教给我更多的是做人的道理。

对于做人和酿酒,师傅只给我打七分。师傅的眼里,我始终需要磨砺,我始终需要沉淀,不是为手艺,只是为人的品德、品行、品性。

酒有烈性,人有刚性,水有韧性。做人需要有刚烈气节,也要有坚韧不拔,柔中带刚,刚中带柔,厚德方能载物。酒也是如此,所以,什么样的人,真的酿出什么样的酒。

普天之下,无完美之人,所以也不会有完美的酒。这是我非常笃定的一点,但是我更为自信的一点就是,足够真实。

做酒当如诗文

师傅总会给我看一些诗歌散文类的文学作品。起初年幼无知,年少轻狂,总认为看这些文绉绉,女孩子家看的书,跟酿酒没有关系。后来师傅告诉我,这些文章,都是饱含情感才能够写得如此流畅,深入人心,甚至有的镌刻流传。

师傅说得对,后来这十年里,我才慢慢体会,原来手艺传承下来最精髓的地方,最具有工匠精神的地方,就是情感二字。

都说是匠心工艺,这匠心,心在最重要的位置,心情、用心、精心、细心、耐心、暖心、痴心、真心。

这么多心在一起,和文学创作如出一辙,你用什么样的心写文章,你就得用什么样的心去酿酒,你的文章反映出你的心,你的心透射出你的酒。如果你能以酒传心,那你一定能妙笔生花。

做酒当如哲人

哲学家黑格尔曾经说过:凡是存在的,都是合理的。纵观人类发展史,借用先人们的智慧,不难读懂这句话。

中国古语常说“王婆卖瓜,自卖自夸”,其实也就是说卖什么吆喝什么。这句话不无道理,随着市场发展,也出现了很多炒作造假的事件,所以真实,变成了和真爱一样的稀缺匮乏。正因为稀有,才会被大家深深推崇和渴求。可真爱是什么?真实又是什么?

我认为真爱,是贴心,是懂,是陪伴。那么真实,是用心,是坦诚,是持久。酒中的哲学,就是把真爱和真实揉捏在一起。

无论是宗教学还是哲学,很多伟人都认为,人的生命周期是有规律的,也就是说,你总会有一段时间是新生状态,一段时间的成长状态,一段时间是回顾状态,一段时间是期盼状态。

在这一次次的轮回中探索自己,寻找自己。酿酒同样如出一辙,它的每次回沙,每次取酒,都映射了周期成长。

所以,当你在不同的人生阶段品酒的时候,你就能明白酒中的哲学了。当你走到生命接近末端的时候,你是回顾感叹过去的不完美,还是在剩余的时光里,力求真实,坦然赤诚,这都取决于你自己。

我和我的酒,都不完美,但是,我们选择真实。

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