唇齿依恋
白乐桥是杭州一处神奇的所在。
一条碧溪延山而下，一边可通往三天竺，一边能前往北高峰，位于灵隐寺的侧门，但不经一座小桥到达不了，所以灵隐景区99%的游客都会错过白乐桥。
有很多发现此处世外桃源的有趣之人，慢慢地在这里开起了民宿，他们惊人地统一：在白乐桥的生意是一种生活方式，不愿把自己弄得很累；甚至还对客人有要求“不喧哗、不邋遢、不小器”。也正是如此，虽是民宿遍地，成了人气旺地，但依旧恬淡如世外桃源，没有市井浮躁，活脱脱的“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽。”
当然，在这里，还能听到灵隐寺的钟声，一秒令你空灵。
在这样的环境里同样吃到一口空灵的开化菜，那感觉犹如匹配到soulmate
开化位于衢州，菜却不是那种让人辣到头发都站起来的风格。每种菜都有种从里到外的清澈感，大抵是食材从未受过污染的原因。
杭州去开化，开车3个多小时，为着嘴馋这种事情也是不能常常干的。幸好，有一群热爱开化菜的人选择了白乐桥开店。
餐厅的名字叫「艾特1996」，由一群96级开化老同学共同打理。
食材每日新鲜送达，去晚了，有些菜便是没有了。
院子，是必不可少的。春天赏花，秋日闻香。
进到这里，身上每一个细胞都放松下来。
当然，如果你死也要在这里工作，请移步会议室，投影仪等办公设备一应俱全，一边吃一边脑暴也是极好的。
来到这里，自然是要尝一尝开化美食，那每一口都是开化的味道。
／开化清水鱼／
鱼从开化运来，食客点完餐后，厨师现杀现烧，全程不超过30分钟，确保口味新鲜。至于味道，不能再多描述了，再说我口水流出。
／舌尖上的青蛳／
“最好吃的螺蛳，还得数开化青螺蛳。”《舌尖上的中国2》这样介绍道。新鲜的青螺蛳用清水洗干净，放入锅内加入葱、紫苏、辣椒爆炒，最后加一点水煮汤，一盘美味的青蛳便上桌啦。
／野生小溪鱼／
开化清水小河沟里面的溪鱼，每天开化捕捞运送而来。最好吃的螺蛳，还得数开化青螺蛳。”看过《舌尖上的中国2》的都知道。新鲜的青螺蛳用清水洗干净，放入锅内加入葱、紫苏、辣椒爆炒，最后加一点水煮汤，美味立即呈现。
／野生石蛙／
开化九山半水半分田，山的资源特别多。而山上的野生石蛙，具有清凉解毒、防蚊虫叮咬之功效，当地农民喜捕而食之。店里的野生石蛙都是农民山上抓来的，每天去收，收够数当天就运到杭州，现点现杀，配上农家自己腌制的腊猪腿肉，鲜就一个字！
／开化苏庄粉蒸肉／
粉蒸肉是一道传统名菜，根据口味，可以偏辣也可以偏甜。因为蒸肉粉裹着肉，不管是肥肉还是瘦肉，吃在嘴里都是香而不腻、酥而爽口。
／麻辣龙虾／
没有小龙虾的夏天是不完美的，老板深谙杭州人的胃，这道菜，是老板特别加进菜单的。小龙虾都是用清水养殖，干净健康。
初尝鲜香麻辣，细细品尝后还有一丝丝的清甜，很是特别。
／马金豆腐干／
开化县马金镇很普遍的家常菜。精选塘坞的豆腐，口感香醇，嚼而不噎。
我们言必称慢生活，但在都市里，我们却总是慢不下来。
其实很简单，每个城市都有一秒钟让你慢下来的地方，白乐桥便是。
余生很长，不必慌张。
艾特1996餐厅
地址： 灵隐白乐桥96-97号(一树别院旁)
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