有的人遗憾的，是吃不到血，而有的人则是遗憾吃不到肥肠。
——————题记
今年过年回家，杀猪是一件必须要做的事情。在农村啊，要说过年哪家人不杀猪便算不上是过年了，好好的年味儿就应该是从杀出猪得响声和吃刨汤开始酝酿的。小时候的磨刀霍霍向猪羊大概就是年味儿的的开始了。杀猪是头等大事比挑年货都格外讲究了，年夜饭的主菜单上就有一道炖猪蹄，要是猪杀的不好，特别是血气不顺，得的血少了，杀猪的人心情就不好了便影响吃刨汤的心情。农村人虽比较豪爽大气的，但是多少会有些遗憾。毕竟，辛苦了一年多少都有些见证才显得新年新气象。又是新的一年，你会有怎样的期许呢？
这天是腊月二十八的严冬，清晨五六点，姑父和姑母便要爬起来了。姑父先砍好猪菜，姑母煮好这一日的猪食，打扫好卫生接着准备好两锅儿开水。姑父则是磨好杀猪刀，提前卸下四方大木桶（农村用来打谷子的工具，除了打谷子外，杀猪也会用上，极为方便）等着寨上提前在隔天前就请好的大叔和大哥们来帮忙。怪冷的天，没等两位小哥哥到，大叔们说是太冷了等不及了是要先热热身，接着提刀霍霍向猪了。杀猪的过程是精彩但一般场面太过于残忍，我没认真观摩，只是忙前忙后地听着姑母的安排搭把手，毕竟开肠破肚的场面还是有点渗人。
三个大叔加上我姑父、表哥五个人就把两百多斤的肥猪拉上“断头台”。四人摁猪姑父拿起他一早磨得雪亮的尖刀刺向肥猪喉咙的大动脉，滚烫的鲜血咕噜咕噜的直往外喷，接着姑父拿了红盆接住喷出来的鲜血。足足摁了快半个多钟肥猪才气绝。“这猪的血还真多，平生第一次见”满脸肥油的大叔风趣的说。“我妈喂得好，它有点舍不得走”表哥笑了笑回道。没过多久他们刮好毛、开肠破肚、将整头肥猪砍成两半儿胡乱的切了几块肥肉多一点的肉拿来做刨汤。两个小哥哥起床迟了到的时候整好让他们洗洗猪肠子什么的，还有就是负责炒菜——做刨汤。怪冷的的天愿意来帮忙的年轻小哥真的不多，只是猪都杀完了才进门还真的不那么接地气儿，不过这一向是他俩的风格也就见怪不怪的了。盼了一年的年肉总算是到了，几年不回家过年了感觉气氛怪怪的。这个年纪，正好但父辈们确一个个老去，而我们永远都像个十五六岁的孩子一样不懂事儿。
昨天我无意间问了一朋友一个问题：你最怕什么。他说最怕父母生病，是啊我又何尝不是呢！自从打小没了生母之后人生总是感觉那么的悲凉，看了红楼梦之后真的特别理解林黛玉的性格。生命中的缺失都是一种锤炼，懂的更珍惜身边的事物。话说两个小哥哥弄了两小时才得饭吃，挺辛苦的。姑母一个劲的叫表哥打电话说是叫谁谁来吃午饭，慌乱中我也没听清。稀稀落落的来了好多的大叔大婶。摆好两大圆桌之后，等了好久，才见一对夫妇从山那边露出身来，那男的有点像事久病不起才痊愈的样子，身子单薄得像个黑猴儿一样骨架十分清晰，那个女的则有点微胖，个头不高有着健硕的体格，脑勺后扎着中长的马尾黑的发亮。年月都爬上脸上去了，面颊上的皱纹也坑坑洼洼一道道的，一遍拉着大孙子，一边搀着他丈夫向我们走来。“哟，着么热闹啊，来迟·······迟了” 妇人道。“今儿的血可真多，贵人难等啊，你们再不来我们就开动了！”一个满脸胡须的大叔风趣地戏谑道。灶房里摆了可坐满八到十人左右的大圆桌，他们男生喝酒的坐一桌，不喝酒的大人小孩在堂屋里坐一桌。满姑妈和璐瑶妹妹也来了正好和我们一起，这么多年没见了多少有些生疏，聊的上得话挺少的。我们都埋头专心于吃自己碗里的饭，好久没有这样大家伙坐在一起吃饭了，心里高兴的同时又有点不知所措。突然，表哥来一句“呀!今天的刨汤怎么怪怪的，是不是放了肥肠进去了？“你大伯说会弄得好吃我才让他放的，怎么真的有味道？”姑母这才拿起面前的碗筷随意地夹起锅里的一小块肉放进嘴里。“有点臭，这可怎么办?要不先把大肠夹出来，可怜的姑娘老远的回来却要跟他们这帮男人吃这臭东西”，姑母十分难过而又嫌弃地说。璐瑶刚好坐在我身侧，我斜眼瞟了她一眼只见她含在嘴里的那块肉怎么都咽不下去。看她这么难受，于是叫她把肉吐掉，姑母重新做道菜下饭，只见她三两口把碗里的饭吃了干净站起转生去庭院里坐着了。
满姑母一个劲的说她可能是饱了，从江苏来的肯定是不习惯的，更何况这个放白的肥肠的刨汤我们都接受不了。我就吃了几块猪血，新鲜的肉一块都没吃完而是给了姑父。只是坐在我左侧的嫂子就是发色超好的的妇人却吃得津津有味，特别是，她专门挑肥肠吃，一锅的肥肠都是他一个人吃，我们没敢碰，嘴里还发出嘶嘶的声。然后说“这个肥肠真不错，嫩嫩的，粉粉的，你们怎么都不吃呢，这么好的东西，不要浪费”，姑母见她爱吃，就去大锅里盛了一大碗，倒在锅里。
后来才听人讲，她原本不喜欢吃肥肠的，三十年前他男人发病，特别想吃但是家里几乎没人喜欢吃，一个人吃有没有食欲，看到丈夫瘦的厉害。没办法，她好硬着头皮陪着丈夫吃。这一吃就是十几载。人这一生应该有很多的第一次，第一次碰到有那么一个人风雨里忠于一件事、忠于一个人，只是当时璐瑶的表情现在想起来都觉得有点尴尬。
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