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009_贝斯特_07_新生活_5_王睿刚_3_牛街

009_贝斯特_07_新生活_5_王睿刚_3_牛街

作者: 蜗牛黄 | 来源:发表于2022-11-18 22:35 被阅读0次

    梁丽娟来到北京之后,没有着急先找工作,而是在老公王睿刚的陪同下,先到天安门、故宫、东单、西单,这些外地人来京必打卡的地方逛了逛。过了几天,她对北京也有了初步的印象,觉着最适合她的工作可能就是在商场里做导购。想想也是,她一米七的个儿,身材匀称高挑,并且心眼儿还特别活泛,嘴也好使,做导购再合适不过了。

    由于梁丽娟文化水平不高,再说她也刚来北京,对大城市心里多少还是有些发怵,所有也就没有到那些高档的商场去应聘,而是决定就在批发市场里试一试。就她那条件,在这种地方当导购那是绰绰有余啊,形象这么好,哪个老板不抢着要啊。于是她就在阜成门外的天意批发市场,找了一家批发玩具的店面,干起了导购的工作。

    弟弟、弟媳妇儿的工作都稳定下来了,王睿奇终于帮父母了了一桩大心事。现在大姐一家生意兴隆,他自己也买了房、结了婚,弟弟一家在北京也算安顿下来了,二妹已经成家有了孩子,小妹“大学”即将毕业,目前也有了不错的工作。这时的王睿奇,帮父母和家里能办的事儿基本都办完了,他感觉自己终于可以轻松一阵子了。

    所以在接下来的时间,只要一有功夫,他和一平就叫上虞道光两口子,一起去郑义旺家串门儿。一来呢,是感谢嫂子帮弟弟解决了工作的问题,二来呢,他确实也闲得慌。那时郑义旺手上的事儿也不多,并且他做得一手好菜。最主要的是他和嫂子两个人都比较喜欢热闹,一家人热情又随和,在北京人里面非常少见,所以他们这帮朋友,平时有事儿没事儿都爱去他们家。

    大家之所以爱去郑义旺家,除了这些因素之外,还有一个非常重要的原因,就是他家在牛街,那儿好吃的遍地都是,他家楼底下就是牛街清真超市。如果哪天犯懒不想做饭了,到超市的二楼,那里全都是诱人的清真小吃,您说谁会不爱呢?

    提起起牛街来,咱还真得说道说道,因为它在北京是一个独特的存在。宣武区北起广安门内大街,南至南横街的一段街道,这条街以回族聚居而闻名,这儿就是牛街。起先这儿原本是一片石榴园,因此这片居民区简称为榴街。榴街的住户多为回民,做出的牛肉是出了名的好吃。再加上“牛”、“榴”谐音,于是人们干脆改称“榴街”为“牛街”了。牛街这个名称的历史,远远没有这条街悠久,明朝嘉靖年间张爵所著《京师五城坊巷胡同集》中,尚无牛街的记载,只有一条名叫“礼拜寺”的街道,相信就是今天的牛街。清朝末年,因牛街在庚子之变中较为安定,慈禧太后曾经颁诏将其改名为“太平街”,但始终未获民间认同。

    解放前的牛街,文化、经济都比较落后,大部分群众以“两把刀“(切糕刀、牛羊肉刀)为生,另外还有“八股绳”(挑筐买菜或其他小买卖)养活家小。由于过去兵荒马乱,一般回族群众都学些拳脚,如摔跤、形意拳、八极拳等,因此这一带也以尚武闻名。解放后随着社会主义现代化建设,牛街在政治、经济、文化等方面都发生了巨大的变化。1952年由土路修为沥青路,过去南口外称为“南沟嘴子”,后来建起了全市唯一的、全国最大的回民医院。1984年牛街被市政府命名为“民族团结街”的称号。2002年,在市、区政府的推动下,牛街街道已被拓宽,成为西城区一条主要大街。

    解放后的牛街成为民族政策的象征,很多国家领导人专程视察、参观和考察过这里。1997年,牛街危改一期工程上马,2000年二期上马,牛街及其附近地区的“危房”大多拆除,胡同肌理已不复当年的样貌。2003年新牛街大街通车,新大街长670米、宽40米,两上两下四车道。如今的牛街居住着回族、满族、朝鲜族、维吾尔族、蒙古族、汉族等20多个民族,各族人民在这儿和睦相处。

    在这条街上有一座清真礼拜寺,它是北京规模最大、历史最久的清真寺,始建于北宋至道二年(996年),明正统七年(1442年)重修,清康熙三十五年(1696年)大修,近年又有修缮装饰。寺院面积不大,但建筑集中、对称,许多建筑都有伊斯兰风格的穹顶。回民大多愿意住在清真寺附近,以方便礼拜,经过成百上千年的沧桑的变化,演变成今天的牛街。

    清真寺主体建筑礼拜殿坐西朝东, 殿宇宽敞,殿内圣龛遍雕阿拉伯文和各种花卉图案。此外还有唤礼楼,这是一座重檐方亭建筑。寺里的望月楼呈六角形,重檐攒尖顶,构件装饰带有浓厚的伊斯兰教风格。 全寺是中国传统建筑形式和阿拉伯建筑风格相结合的代表。整体结构布局紧凑,形制完整,正门牌楼高悬“达天俊路”的金字匾额,是穆斯林主要宗教活动场所之一。开斋节这天,回族群众从四面八方汇集到这里,听教长讲经布道。在宽阔的大街和高楼大厦面前,作为文物保存的牛街礼拜寺如同盆景一般渺小。

    紧挨着清真超市南边,就是闻名北京的聚宝源,一家创立于解放前的牛羊肉店,不管你任何时候去,门前总是有人在排队。毫不夸张的讲,从早晨一开门到晚上闭店,你就别想去了买。听人开玩笑说,北京的羊肉分两种,一种是聚宝源的,一种是其它的,可见大家对这家店的评价有多高。据说这儿的羊肉都是来自西乌旗,人家专门儿有自己的草场,怪不得这么好吃呢。

    聚宝源除了牛羊肉出名之外,来这儿还有一样东西是必买的,那就是它家的烧饼。虽说这儿的烧饼和湖西的吊炉烧饼不是一个味儿,但王睿奇觉着这儿的更好吃一些。聚宝源的烧饼是地道的清真味,里面放了羊油、小茴香、孜然,采用先烤后炸的方式,因此焦香酥脆,手稍微一碰就掉渣。牛眼烧饼个头大小如同牛眼或门钉,麻酱香味特别浓,内里很暄乎,麻酱和白芝麻混合的口感真是绝了。它这么好吃吧,但还不贵,一个才五毛钱,不排队买才怪呢。为了满足来的人都能买上,聚宝源不得不出了一条规定,就是每个人至多一次可以买十个,想多买人家还不让。你说这生意做的,那真是到了一定境界了。

    牛街除了有聚宝源之外,还有很多清真小吃,以做工考究、品种齐全、色香味美而闻名。洪记小吃店的牛肉粒就很有名,许多食客慕名前来。爆肚满(位于南横西街里)的五香烧牛羊肉夹烧饼,每天都有许多回头客排队购买,您要是来晚了还买不到呢。年糕李的各种年糕、松肉精致味美、货种齐全,看着你都想再吃两口。清真小吃城里的肉饼、炸糕、羊蝎子更是供不应求。

    如果你想来感受一下回民的传统,建议你在回族的三大节,开斋节、古尔邦节和圣纪节时逛一逛牛街。在感受回族节日风俗的同时,也可以品尝清真小吃,参观一下清真寺。

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