长沙是著名的美食之城，来长沙除了观赏山水洲城、看火辣的湘妹子，就是吃各种长沙美食了。今天为大家推荐十款来长沙不得不吃的小吃，不管在长沙工作生活的本地人，还是准备小长假来长沙游玩的朋友都不要错过!
1、火锅
长沙人最爱的肯定还是冬天的火锅了。亲朋好友围坐在一起，火锅热气腾腾，又温暖又温馨。特别是温补养生的羊肉火锅，倒寒春时，来上一锅简直幸福!
长沙人吃口味虾蟹那是出了名的，不少明星专程过来只为吃一口。而且做法也很多，有口味、香辣、十三香、蒜蓉、油焖、清蒸等。
2、口味虾
口味虾并非长沙独创，连北京的簋街都有麻辣小龙虾。但是适合长沙人的口味虾风味更佳香辣鲜美。食客每每吃得汗流浃背，满嘴辛辣，仍大呼过瘾。炎热的夏天里，炒一碗口味虾，来一瓶冰啤酒，甩开膀子可以聊一宿。近几年长沙流行岳阳风味的口味虾，著名的有方记虾尾、徐记虾尾等店。
3、口味蟹
有口味虾就一定会有口味蟹。在口味清淡的江浙人看来，湖南人如此吃蟹大约是暴殄天物。但是只有湖南人自己知道，一锅喷香的口味蟹，多么对自己的口味。口味蟹与口味虾一起，大约是长沙人宵夜点得最多的两道小吃了。
4、卤菜
小时候超级喜欢吃卤菜，冷的热的都好吃。热卤调味的卤汁最重要，加辣加蒜口感好。冷卤方便，卤鸡爪卤鸭脖打包随身带着啃，那叫一个爽。
5、嗦螺
江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。
6、臭豆腐
外地游客一般都想不到，这么看上去脏乎乎而且臭臭的东西，油炸之后格外的香，灌上辣椒水和榨菜葱花等佐料，简直能把口水都流干。连毛主席都说过，臭豆腐闻起来臭吃起来香。现在长沙最有名的臭豆腐除了火宫殿，还有黑色经典，岳麓山下登高路边的臭豆腐也不错。
长沙臭豆腐，又叫“臭干子”。因其“焦脆而不糊，细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人”而美名远扬。没恰臭豆腐，就等于没来过长沙。豆腐外层炸的酥脆，中间戳个洞，浇上浓郁的秘制蒜蓉辣椒酱，咬一口汁水四溢，那叫一个美味。
7、糖油粑粑
糖油粑粑可是和臭豆腐齐名的长沙美食呢。早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。新出锅的糖油粑粑外表香脆，内里软糯，师傅几十年的手艺能保证甜而不腻，一口气吃上几串都不成问题。
糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。
8、酱板鸭
酱板鸭其实不能算长沙特产，但是长沙人对于酱板鸭的喜爱也不得低估。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。可喜的是，酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。
9、红烧猪脚
红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，所以你看长沙的姑娘长得多水灵一个个。长沙比较出名的吃猪脚的饭店有大碗厨和郑记黄金台，伍氏猪脚则是后起之秀。
10、长沙米粉
虽然可能大家会认为常德米粉更有名，但是实际上长沙人似乎更偏爱有长沙特色米粉。用大米制作的米粉洁白柔软、厚薄一致、切条均匀、有拉力，汤汁鲜美。
早上唆一碗粉已经成为长沙人的生活习惯，软糯的米粉拌着多种多样的码子，吃起来顺滑绵软，一口嗦下去整个人都精神些，入口即化的感觉让人回味无穷，连汤都巴不得喝个精光。再加上荷包蛋与酸豆角简直绝配!
11、烧烤
每个城市的烧烤都有每个城市的特色，长沙的烧烤也是。最关键的，长沙的烧烤一定是够辣，不然无辣不欢的长沙人怎么下得了口。没什么问题是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿!烧烤啤酒走起，长沙人的晚上就这样被绑架了!
12、油炸货
便宜又好吃的油炸货简直是所有长沙人的回忆。经常就是一个小摊子，排队的人却超多。最喜欢吃油炸包菜和里脊肉，刷上秘制辣酱，又香又辣，根本停不下来。
13、麻辣烫
麻辣烫称得上小型的火锅，素荤都有，随意搭配。老板按照易熟程度一个个给烫好，再来点蒜蓉葱花更是美味。
14、宁乡口味蛇
宁乡口味蛇是一道地方名菜，属于湘菜系。选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的宁乡本地优良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。鲜嫩，香辣，酱汁味浓的蛇肉，满盘红艳艳的糊满辣椒，肥肥的蛇段已被浸得通红发亮，蛇肉紧实，泛着透明的油光。
15、剁椒鱼头
剁椒鱼头是饭店特色，满满的黄色小米椒盖在鱼头上，煞是好看!鱼肉细嫩鲜美，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,汤汁十分下饭!
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