最近有很多学生咨询创业类的内容，想开烘焙店，可是无从下手，这该怎么办？
今天就来说说创业开店的第一步——选址，赶紧拿出小本本记笔记啦！
店铺选址尤为重要，这很大程度上决定了你的店铺会不会有很多客流量，直接影响到生意好不好。可以这么说，地址没选好，营业额很难搞。
店铺选址该考虑哪些因素呢？？
PART
01
顾客诱导设施：是不是人群集散地？
在大城市，最具代表性的顾客诱导设施，就是各式各样的人都会利用的车站。如果上下车的乘客数都在一定以上的车站，虽然会因为店铺业务的种类或型态而有所差异，但一般来说，愈靠近车站愈能预期有高营业额。
另一方面，在郊区的话，可以选择大型十字路口、干线道路或高速公路的交流道或休息站；在购物中心则是主要的出入口或停车场出入口、手扶梯、电梯等
（网图 侵删）
PART
02
辨识性：店铺容易被看见吗？
辨识性可以分为「能见度」和「知名度」两项。能见度是用来评断「看得到」和「看不到」的项目。举例来说，店开在大楼的二楼或地下室，路过的人就不会看到。要提高能见度，就要有正面的招牌、橱窗展示、垂挂的布幕……等。
知名度则是评断「知道」或「不知道」的项目。打个比方，在每个社区里都有一些家喻户晓的老店或品牌，让人下意识会选择。如果你的店刚开，就要广做宣传，做到众所周知。
PART
03
动线：道路是否是顾客常在走的？
连接两个「顾客诱导设施」的道路，就是「动线」。比如，车站以及办公大楼都是顾客诱导设施，从车站走到办公大楼的道路，就是动线。
相较于顾客诱导设施，「动线」不一定一眼可见，需要仔细观察。同时，动线容易改变，尤其是同时存在3个以上顾客诱导设施的区域，动线会变复杂，这会让顾客每天的行进路线改变，进而影响到经过店门前的人数。
PART
04
建筑物构造：店内是否宽敞、座位是否足够？
凡店铺位置、面积、座位数，甚至是停车场的停车位数、入口数等，都包含在「建筑物构造」中。
一般来说，店的规模愈大，营业额愈高。但如果店铺位于郊外，就一定要有停车场，毕竟不方便也会影响来店意愿。同时，可停的车位数量，会限制来店的人数，所以可停车位变多，也能提高营业额。最后，入口是否面对主要道路，也会影响顾客数。
PART
05
亲近性：客人进门方便吗？
店铺容易进入，就称为「亲近性」，又分物理和心理两种。
物理上的亲近性，像是店铺前的人行道是否宽广。因为在狭窄的人行道上，走路速度会变快，很容易直接路过店门口。同理，人行道上如果放满脚踏车，客户不想挤进店门，也会损害亲近性。
另一方面，店面位于地下室或二楼以上，上下楼梯很麻烦，或无法直接看见店里的样子，带来的不安全感则会使顾客敬而远之，这是缺乏心理上亲近性的例子。
（网图 侵删）
PART
06
市场规模：是否有充足的人口？
调查店铺预定地的半径几公尺内有多少人居住、他们的消费水准，几乎是开店前必做的功课。如果在开店前就知道，店铺周边有哪些人居住，或是有许多人在这边上班，光是这些就有可能预测营业额。
PART
07
商圈性质：是否存在目标群体？
假设要开年轻女性取向的烘焙，就不能只考虑周边的人口，还必须思考这些人口中，有多少年轻女性？所以开店前，必须评估「商圈性质」，像是不同业务形态（哪种类型的店多），或是群体的属性（像是性别、年龄、职业、家庭人数、收入等），才能找出符合自己目标群体的商圈。
PART
08
竞争：是否存在同类竞争者？
只要店铺周边存在竞争者，营业额势必会受到影响，此时唯有从「商品」「价格」和「功能」三点评估竞争者的强弱。近来的业种或型态的藩篱降低，意想不到的竞争者很多，像是奶茶店卖蛋糕、面包、甜甜圈等，所以设店时可以先自问：如果饮品店也会卖类似于自家的产品，一定范围内的竞争者是否会太多？
最后粤小欧想说，没有人的成功是一蹴而就的，既然选择了创业开店这条路，就一定会遇到各种各样的困难，如果你们相信我，就请让我做你们创业的向导。
网友评论