回汕尾，念念不忘的当然是各色美食，首先来盘汕尾肠粉解解馋，一盘肠粉下肚，一路的疲惫顿时消失殆尽。
汕尾肠粉多讲究
Shanwei
一盘简简单单的汕尾肠粉，其实里边大有学问，汕尾肠粉讲究的是内涵，这也许是汕尾肠粉完胜广州粤式肠粉的地方。汕尾人先天就有对味觉的敏感性，所以汕尾人对美食特别是家乡美食十分的挑剔，在美食的制作上当然也是精益求精，哪怕是一盘小小的肠粉也要把汕尾特色发挥到极致。
猪肉，肠粉、还可以加面加粉签，也可以蒸面和蒸粉签，不说了，口水都流一地了，先猛一盘再说。
正宗的汕尾肠粉，必须是用浸泡后的大米磨出来的，即磨即用，以保证米浆的新鲜度和粉皮的透亮度、柔韧性和细滑度。
每家肠粉店的肠粉的汤汁都是不一样，这是造成最终味道好坏的关键，汕尾人对卤水汤汁的调配有自己的天赋，但能调出秘制的汤汁必定能使自家店里门庭若市。当然菜脯粒和葱珠最能体现汕尾特色，对味道也是起到锦上添花的作用。
汕尾肠粉就地取材，各种汕尾人喜爱的食材都可以做肠粉，猪肉、牛肉、鲜虾是最常用的肠粉食材，汕尾人讲究食材的新鲜，所以各种肉类都是当天现杀现卖的。
一盘肠粉的好坏当然离不开火侯和技术，米浆的多少、铺地的厚薄、火侯的控制都能响影到整张肠粉的口感。
白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美，短短几分钟做出来的街边肠粉，贯穿在每一位汕尾人的记忆里。
话不多说，你也来尝尝汕尾的肠粉吧！
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一颗躁动的心、一段未知的旅途，一座城市的故事，身体不能出发，就让心灵先去探索吧！
生活本来就一直再墨守成规，难道旅行也要将就吗？？
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