香,甘,苦,涩,甜,鲜,润,顺,稠,细,透,醇,韵,酸,纯,长,烈,薄。
“纯粹”“纯洁”“单纯”,反复体会这三个词,我唯独种爱“纯粹”了。
茶之中的纯,是上上品的表现。
茶的香气由丰富的天然芳香成分以不同的比例组成,因此能呈现出多姿多彩的风格表现。一款茶里,往往也能感受到几种不同香气的结合。
然而,有一种茶香之所以让人心悦诚服地向往,全因“单一”。飘扬的头香,不带一丝多余的味道;清新的中调,延续了头香的格调,并把它推向了新的高度。延续了再延续,持续之中,自然是最先的“单一”与“唯一”。后调以及留香,便也丝毫不马虎的还是先前那个风度。变化的不是香型和风格,仅仅是抑扬顿挫。像听一曲夜深人静的琴音,每一个音都不一样,而每一个音都表达同样的心情,组合起来,一个曲子才是完美的呈现。
不禁感叹,这是一场无声的战争,所有的士兵都有同一个愿望,所有的士兵都听从统一的指挥,于是才有了奇迹般的“单一”方向的香气。
这就是“纯”的香。
单丛茶从某种程度上对“单一”香型有着追求,然而,这样的茶香并不仅仅存在于单丛之中。
纯的滋味对于很多人来说也许是一种挑战,却也是一个难得的经历。
纯与醇,似是有几分相近。要是“醇”之后不带有其他的滋味,也可以称为“纯”了。香气和滋味总是分离不开的。只是有纯香的茶,未必也能表现出纯的滋味。滋味毕竟才是主体。
纯的滋味渗透性、通透性都极好,纯粹的味道总是有优势的。正如一心一意做事和三心二意做事,实在是天差地别。
纯粹,不带一丝杂质,这是“纯”。难得,于茶、于人都是如此。
常听人道:人心复杂。扪心自问:自己复杂吗?那么来看看前文所述茶香,复杂吗?
简单,却也复杂。
简单的是:它只表现一个风度;复杂的是:它通过多个层面和阶段去表现这个风度。
人心复杂吗?越是清晰自己价值、清晰自己所需所求的人越简单;但是,在最求自己所求的路上,面对方方面面的事,就需要多维度地去思考,这也是复杂的一种体现。
其实人心不复杂,复杂的是成长的过程里,很多人不知道自己的价值和自己的需求和想法,于是摇摆,甚至在抉择的路口随波逐流。所以才复杂。
致坦言人心复杂的人们,在说别人复杂的时候,扪心自问,自己又有多简单呢?愿为一杯茶汤,传达一份纯粹。
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