猪头

在时下网络语境，“猪头肉”更接近于隐喻。最早是看港台无厘头影片，里面小人物之间的相互调侃：“你猪头啊！”

比如某个人的莽撞蠢笨无可救药，那他就是一个“猪头三”，略带贬义。比如某人懒惰一有空就爱睡觉，那他就名副其实是个“烀猪头”的。又比如，某青春美少女爱上了一个憨厚的青年，那不解风情的他动辄会被她指着脑门儿嗔怪一声：“你猪头呀！”甜蜜至极，起码五个加号。

再比如，两个相熟的汉子在村路边上碰了面，互相让了香烟，点燃后猛吸一口，其中的一个关切地问：“俺哥，听说你家俺嫂子坐月子了，生的男娃还是女娃？”被问的那一个咧嘴笑笑，随手奉上一根“大前门”香烟，说道：“给我添了个送猪头的。”

“送猪头的”，这四个字带点自我调侃的意思。说的人，大大咧咧。听的人，心领神会。

那么，民间什么样的情况下要送猪头呢？

父母过世了，儿女操办丧事的当天，嫁出了门的女儿一定得准备两大桌子的供菜：一桌子（十六种）瓜果茶食，一桌子包括鸡鸭鱼肉在内（也是十六种）的各种荤腥。而在这满当当的两大桌子供品之外，最最要紧的是要供一只肥硕的大猪头。我们老家叫供品，到了河东就改叫献食。

猪头毛茸茸的，耳朵坚挺，眼睛紧闭，嘴巴半张着，虚虚地叼着自个儿的一截尾巴。前来祭拜的亲戚们屈膝跪向八仙桌前的蒲团上，行礼顿首叩拜，既拜过了逝者，也顺便拜过了那神情怪异的猪头。这猪头肉看似蒙冤，倒也不冤，都那样了还被顶礼膜拜。

不知道是不是我的错觉，小时候的我，竟然认为那只位于八仙桌中央的大猪头眯着眼在微笑。可一只身首异处的猪，微笑的底气又是什么呢？

乡下人家一年中至多喂了两三头猪，宰猪的前几天就约好了杀猪汉。这事儿得悄摸摸地进行，不能使猪听到风声。猪的样子看起来傻傻的，其实一点也不笨，人的言语它多少有些能听得懂。如果它预感到了杀气，食槽一准儿要被它拱个底朝天。它八成会闹绝食！不知你留心过没有，也许远在云南的茶山王子有体会，因为他整天叫嚷着要去喂猪。如果他答不上来，那十有八九就是哄他的女粉丝在玩。

杀猪，小孩子最高兴，跑前跑后地看热闹，帮忙，等的就是杀猪汉快刀割下一块“槽头肉”扔过来的瞬间。从院子到厨房一路小跑，声音脆得像在摇铃铛:奶奶，奶奶，晚上炒肉吃嘞~

物质不丰的时代，吃肉是小孩子朝思暮想的美事儿。上好的肉由杀猪汉过了秤，折成现金给主人家。一手交了钱，一手交了货，厨房里的肉香恰巧也大张旗鼓地飘了出来。

酒足饭饱，杀猪汉胡子拉渣的脸被几杯老白干催得红红的，宛如熟透的桃子。他推着沉甸甸的自行车出门，白得晃眼的两爿猪肉面口袋似的横绑在后座上，两边的车把手上荡着湿哒哒的猪下水。杀猪汉把血迹尚未完全凝结的猪头挂在后座外侧，有意无意地嘀咕了一句：这只猪头，隔壁老刘家的女儿已经订好了！