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【淘淘小店】研磨咖啡

【淘淘小店】研磨咖啡

作者: 简小桡 | 来源:发表于2022-12-02 09:12 被阅读0次

地心004.疑问

“什么?卖咖啡?我,我才十四岁啊!”随意惊呼,而且当她再三确认要卖够才能回人间的意思时,非常担心,爸爸妈妈一旦知道她丢了,不疯掉才怪呢。

“这你不用担心,地心的时间和人间的不同,就算你在这里住上一年,再回去也不过是一瞬间。你仍旧会回到在铁轨桥发呆的时候。”

“那,为什么偏偏先选择我?”随意终于问出了憋在心底很久的问题。

四角淘淘没有直接回答,他降低了悬浮高度,让自己和随意的视线平齐。他就像一位学者考古,认认真真打量着随意,随即死死盯着她的眼睛。

透过眼镜看到的淘淘有些模糊,他周身散发的红色的光从刺眼渐渐变得仿佛蒙住了一层层纱布。

直视她的目光让她害怕,随意不由自主的后退了一步。

哪成想,四角淘淘突然哈哈大笑起来,笑声在房间里回荡,这黑漆漆的周围更像鬼屋了。

许久,四角淘淘才正色道:“是你,创造了我!”

“什么!”

“是你的孤独,你心底强烈的渴望,是你说的你希望有人陪着你,成为你的专属朋友。”

“那~”随意忽然不再害怕,她似乎在某个瞬间接纳了此时此刻的一切,“那,我究竟要卖够多少杯?额,卖给谁?”

“别急,我先带你去看咖啡制作台。了解了咖啡才能制作的更好喝啊!”

说完,四角淘淘又继续飘,随意紧随其后。

绕过某根柱子以后,随意看到了弧线拐角吧台,吧台后面是两米多高的货架。


地心005.学习

货架上摆放着各种玻璃瓶,瓶身贴了标签。随意认真看了一圈,那些瓶子里分别装着黑色豆子,干花片、奶片、茶等,黑色豆子多些,大约就是主要材料咖啡豆了。

吧台里有几个长相不同的器具,淘淘告诉她那是不同种类的咖啡机,她今天要用到的是吧台上摆着的“手冲咖啡壶”。

随意对于制作方法完全不知,她一脸盲然的看着淘淘。淘淘让随意按照他所说去做。

将手冲壶、滤杯、手摇磨豆机、滤纸、量勺、电子秤准备好。

选取几颗咖啡豆,研磨成细砂糖颗粒大小的咖啡粉20g、烧一壶90℃-94℃的热水280-320g。

将滤纸折叠后放入滤杯,滤杯置于分享壶上,用手冲壶内的热水冲洗一遍滤纸。

倒出分享壶内的热水,将研磨好的咖啡粉倒入滤杯,并轻拍滤杯让咖啡粉均匀平整,利于萃取。

在不碰到滤纸的情况下尽可能润湿所有咖啡粉后,停止注水,闷蒸30s左右。

第二段注水从中心点开始,小水流缓慢逆时针呈蚊香状画圈,画圈幅度慢慢扩大再缩小。

待水位下降到咖啡粉层一半左右的位置后,开始第三段注水,手法参照第二段,直至热水注完;

当滤杯滴入分享壶的咖啡不呈水柱状时,就可以拿开滤杯,这就是一壶手冲咖啡的制作方法。

前面磨粉容易些,注水时,随意完全控制不了,她手抖的厉害,整个大水流注入,咖啡粉烫到起皮。

淘淘叮嘱她,不要轻易地浪费咖啡豆,可以先多加练习如何注水。以后再教你如何煮咖啡。


地心006.梦境?

重复练习,对随意来说不过是凭添烦躁,只是等水烧开,她就已经烦不胜烦。

淘淘似乎有事不在她这里了。她几乎差点摔了水壶,接凉水时也故意撒了很多。更不必提放滤纸这种小事,全程如她的名字一般,随意!

“果不其然,”四角淘淘的突然出现,吓了随意好大一跳,眼前一片狼藉让她措手不及,再去收拾也来不及。

“你们人间有句话怎么说?牵着不走,打着倒退!不看着就不好做事,一点耐心没有。”淘淘的话里带着讽刺,“好啦!你先回去吧!”

“回,去?”随意没能理解,这句回去是什么意思?她要回哪里?

“回你的人间去!”四角淘淘话音刚落,就有一道红光划过。随意只感到眼前一黑,失去知觉。

不知过了多久,随意被母亲喊醒:“怎么睡得这么死?快起来,洗漱,吃饭,上学都要迟到了。”

“哦。”随意瞥了一眼墙上的挂钟,哎哟,还有二十分钟。

幸而她家离学校近,出了家门进校门,不然给她风火轮也快不到哪里去。她顾不上好好吃饭,抹了抹脸,穿好衣服,一手拎书包,一手捏着个馒头就往外跑。

额,提前两分钟进班。她三口两口吃下馒头,这是她非常骄傲的技能之一,不用菜不用汤,干吃不噎。

早自习,读课文时间,随意一直在发呆,她总觉得在地心的事太过真实,可是也太离谱了吧?或许,就是梦境,只不过梦的太认真,所以当了真。

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