2017 07 28雨转晴星期五梁正妈妈

          谈素质与服务

  先说一下这个店的管理模式，很特别。我一直很怀疑老板的真正意图是什么？他所用的能看的见的服务员都很年轻，(厨师是看不见的)大约十八九岁，一天是两个男孩，第二天就是两个女孩。负责上菜的也差不多年纪。看起来好像是放了假的高中生之类。有时候客人不多，倒也没有什么麻烦，但有的时候譬如说早晨客人较多并且赶时间，点了早餐以后非常慢，有的都忍不住想退，但是退了吧又不甘心，或许孩子上学前或者上班前吃不上饭，就压着脾气再等，然后匆忙的带到路上吃点。这个时候也有顾客会催促，服务员呢也就是的问问厨师，也不会太着急，或许他们已经习惯了催促，好像还有点并不考虑顾客会不会再次光临。

    今天上午11点的时候，去打包了两个青菜，带打包盒共32元钱。我付50元，年轻的小收款员找给我28元。之后就跟另一个小孩去说什么去了…我等了一会，他也并没有意识到多找给我钱了。同事说，看他的态度，不用给他，走行了。我却不忍心，我看着那张不比我孩子大多少的年轻的脸，平静告诉了他犯下的小错误。我多么渴望这个孩子兴高采烈的接过钱去并跟我道谢。但这个孩子脸上的表情很漠然，仿佛这应该是理所当然的，漠然的我有些心寒，直到我二十分钟后过去取菜，这个孩子都没有跟我说一声谢谢，难道是10块钱无所谓吗？

    服务行业，要求的太多太多，服务永无止境，想要在激烈的服务行业竞争中立于不败之地，不但要求质量第一，并且要求服务卓越，然而服务涵盖的范围泛泛，员工的素质和业务水平，员工的待人接物方法方式，员工的应急处理能力，店内的硬软件设施环境等等…总之，只有赢得顾客，才会赢得市场。

      每一个从事服务行业的人都应该深思……唯有用心，才能在工作的路上一步一个脚印！

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