总有一个地方，叫人魂牵梦萦；总有一种味道，叫人日思夜想……
故乡真是一个奇怪的存在。身处其中时并不觉，便如从前的我，可当离开了故乡，那千百种难以言说的情绪便一涌而上，哽在心头。从前听人说这就是“乡愁”，而真正的个中滋味，直到如今自己独自背起行囊，离开了从小生养我的这一方土地去远方求学，方才有所体会。
每每这时，便开始止不住地想念故乡食物的味道。虽在他乡亦有各种美食，可却总觉少了什么，没有故乡食物来得熨帖。那些味道仿佛已印在了味蕾记忆的最深处，只是稍一勾起，就再难消止。食物总是情感传递的一个载体，想着故乡的食物，乡愁亦渐浓稠。
便由味觉引导记忆的追溯，尽数那些念念不忘的故乡食物。
细泥和面之小食篇
小时候每逢炎夏，总要缠着妈妈去吃一碗清凉解暑的“槐花粉”。老板知我常客，便总是舀了满满一大碗端上来，嫩黄的细条状粉条浸在冰凉的糖水中，爽滑冰甜的口感，一碗下去便足以让人暑意全消。犹记得我一碗末了仍觉不够，总嚷着“再来一碗”。
轻薄透明的表皮中包裹着的肉馅清晰可见，只轻轻一口，Q弹软糯的口感瞬间将人捕获，加上肉馅的香气直窜入鼻，再蘸上一点点醋和酱油的调配，嚼动仿佛都成了一种享受。这，便是“粉饺”。粉饺之所以有别于一般饺子的秘密，便是在于它制作所用的原料——糯米，这就是造就它独特劲道口感的原因。
“艾馍”大概是故乡最常见的糕点之一了吧。选用新鲜艾叶尖捣碎，与蒸好的糯米搅拌和成团，便有了它诱人的青绿色外表。将白糖、芝麻、花生仁、豆沙根据口味调成馅包裹其中，最后上锅一蒸，就可以静待清香可口的艾馍出炉。在众多艾馍馅的种类中，我偏爱花生馅，一口咬下去，糯糯的口感混杂着花生的香脆，直叫人上瘾。
肉色动人之大菜篇
说起故乡的招牌菜，那一定是“柠檬鸭”最出名了。将上好的鸭肉洗净切块，加入生姜料酒沥水，取酸柠檬和山黄皮与鸭肉爆炒后焖煮，火候须得掌握得很好，待一块块鸭肉吸饱了浓郁的酱汁之后，便成就了一盘色香味俱全的柠檬鸭。鸭肉浸着柠檬的微酸，又透着浓郁的酱香，只一块就让人再也停不下来。
喜欢吃鱼的我每次回家总也不会错过这一道“鲶鱼焖豆腐”。新鲜的鲶鱼肉质最是鲜嫩，切块后用姜和料酒腌好，倒入锅中，淋上事先用爆炒过的蒜米、西红柿、姜丝和葱调配好的酱汁，与半煎过的油豆腐进行焖煮。待出锅时，鱼肉的清香与豆腐的焖香完美融合，闻着就令人垂涎不已。
故乡之味，是记忆深处熟悉的味觉密码，自是拥有一份独一无二的熨帖。循着对食物的回忆，便也忆起故乡的人和事，不知故乡风景是否依旧？
念着故乡食物，枕着乡愁入眠。
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